牛百叶怎么做才脆嫩不老

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推荐答案 2023-11-28

牛百叶怎么做才脆嫩不老

一、挑选新鲜的牛百叶

牛百叶的颜色应该是雪白雪白的，像个小鲜肉一样，表面摸起来有弹性，而且没有异味飘出。

二、用食用碱水浸泡

将新鲜的牛百叶放入温水中，再加入适量的食用碱，浸泡10-15分钟。

三、掌握好烹饪时间

一般情况下，将牛百叶放入开水中焯水1-2分钟即可。如果你喜欢口感更加脆嫩的牛百叶，那就把焯水的时间缩短到30秒左右吧！

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