截止到2023年，湖南农业大学校长是邹学校。
邹学校，男，汉族，1963年6月生于湖南衡阳，中国工程院院士，湖南农业大学党委副书记、校长。1979年9月-1983年8月，邹学校在湖南农学院园艺系蔬菜专业学习，获农学学士学位；1983年8月-1986年7月，在湖南农学院农学系遗传育种专业学习，获农学硕士学位。
1999年9月-2002年10月华中科技大学管理科学与工程专业毕业获管理学博士学位，2003年9月-2005年7月南京农业大学蔬菜专业毕业获农学博士学位；2017年11月，当选中国工程院农业学部院士；2018年12月，任湖南农业大学党委副书记、校长。
邹学校的成就
截至2019年4月，邹学校带领团队主持完成国家项目20多项，创建了国家特色蔬菜产业技术研发中心等12个研发平台，创建了中国辣椒协会，创办了《辣椒杂志》，其科技成果支撑了中国辣椒产业快速发展，规模由80年代的300万亩发展到3000多万亩。
截至2017年10月，在邹学校带领的专家团队下，邹学校团队指导兴隆场村民李作喜在兴隆场镇建立一家辣椒食品加工企业，定点帮扶和带动1000多户贫困户4000多人走上了种椒脱贫的新路子，已经形成了种植、销售、加工一体的产业链，小小的辣椒，俨然已成帮助农民脱贫致富的红火大产业。
以上内容参考百度百科-邹学校
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