离子强度对静电相互作用的影响

Question

如题所述

Answer 1

缩短静电吸引力的作用，抑制蛋白质的萃取。
1、缩短静电吸引力的作用。范围离子强度即盐浓度影响蛋白质与表面活性剂极性头之间的静电引力作用，这是由于离解的反离子在表面活性剂极性头的附近建立了双电层，成为德拜屏蔽，从而缩短了静电吸引力的作用范围，抑制了蛋白质的萃取。
2、抑制蛋白质的萃取。静电作用力是反胶团萃取的决定性因素，只有当反胶束内表面电荷与蛋白质表面电荷相反时，两者产生静电引力，蛋白质才有可能进入反胶团，而离子强度会缩短静电吸引力的作用，抑制蛋白质的萃取。