酸奶怎么选怎么看配料表

Question

如题所述

Answer 1

1、蛋白质
可以选择一些蛋白质含量大于2.3%的产品。这种品质的奶里面一般是比较粘稠，或者是一些冻状物。有些产品蛋白质含量大约也就只有1%，里面的东西比较稀，而且是液体状。
2、活菌
酸奶产品中添加的菌种都是有益菌，会改善的肠道环境，促进消化吸收，常规添加的菌种有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种，但现在市面上也出现了一些酸奶产品，会含有除这两种常规菌之外的其它乳酸菌。
3、乳
在配料表上，如果排在第一位的是鲜牛奶、生鲜乳、生牛乳、乳粉等，说明这是纯正的酸奶。其中如果是乳粉的话，营养价值会低一些。此外，这些生鲜乳或生牛奶的含量要在90%以上，如果80%以上则是风味酸牛奶。
4、碳水含量
酸奶之中的碳水含量能够反映出这个产品的糖的含量，很多酸奶糖类和碳水含量是非常高的，对于要减肥的人需要格外的注意。