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油条炸完了硬怎么办?
我要学炸油条!混口饭吃~
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推荐答案 2015-04-09
油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因:1.配料结构不合理;2.膨松剂配方有缺陷。3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬(口溶性好)、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润,凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂,特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2006-03-18
是你和面有问题吧
我想知道你是怎么和面的
第2个回答 2006-03-18
你还是改行吧,炸油条那些油烟对身体很不好!
第3个回答 2006-03-18
最好别吃,朋友
本回答被网友采纳
第4个回答 2006-03-18
哈哈~~~~~~~~~~~~~
我是个外行,不过对你的问题有点兴趣
。
我想;用点水喷一下就不硬了吧
~~哈
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相似回答
油条
放
硬了怎么
做
答:
1、若是炸的油条又干又硬,
建议搭配牛奶、豆浆一同食用
,能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感。2、
可以用锅蒸一下
,借助水热水蒸气的作用,油条会变得软和,但是不要蒸时间长。3、变冷硬的油条也可以放在汤里,油条切断放入刚出锅的汤,那味道也是棒棒的。
油条炸
的又干又
硬怎么办
答:
首先,
我们可以尝试在制作油条时加入适量的碱水
。碱水可以使油条更加松软,口感更好。此外,在面团中加入适量的面筋,可以让油条更加有弹性,不会像干硬的油条那样难以咀嚼。其次,我们可以尝试
在炸油条之前,将油条放在水中浸泡一会儿
。这样可以使油条吸收水分,变得更加柔软。此外,在炸油条时可以将油温降低...
油条炸
出来之后为什么皮总是硬的?
答:
配方问题:油条的制作配方也会影响其口感。一般来说,
油条的配方中需要加入适量的膨松剂,如小苏打、酵母等,以帮助油条膨胀
。如果膨松剂的使用不当,可能会导致油条炸出来后皮变硬。保存问题:油条炸好后,如果没有立即食用,而是放置了一段时间,也可能导致油条皮变硬。因为油条在冷却后,水分会逐渐蒸发...
我
炸
的
油条怎么
不松,皮很
硬怎么办
答:
1、制作油条时可能选用了高筋粉,面粉的筋度过高,导致油条外皮很硬,
可以换成中低筋面粉来制作油条
。2、炸油条时油温过高,也会导致油条表皮过硬。一般油温保持在180-200度为宜。油温过高,往往会造成油条表皮水份蒸发过快,从而导致油条外皮发硬,不膨松的现象。
炸油条
和炸饼,有点硬,
怎么办?
答:
炸油条
和炸饼道理一样,面都要软一些,泡打粉的比例要合适,油温和火候要掌握好就可以了。
油条炸
出来之后,皮总是硬的是为什么?
答:
我们自己在家做这一个调味品就不用了。可以换成无铝泡打粉。
油炸
过程中大量水分被蒸发,捞出时,温度会保持一定时间,水分会持续蒸发,这种情况,可能是
油条
在油锅里的时间太长导致。原料按照配方比例秤量备好后,先取小苏打,膨松剂,盐和泡打粉放入盆内,加入清水搅拌均匀后,磕入鸡蛋并加入面粉搅拌成...
大家正在搜
炸油条的面活硬了怎么办
油条炸出来的时候怎么会硬的呢
怎么炸出来的油条不发硬
硬面油条怎么炸
炸好的油条凉了很硬是怎原因
炸油条不软较硬有什么办法
为什么自己炸的油条硬
为什么我炸的油条很硬也不空
家里炸的油条为什么硬