1、低温保存
建议放入冰箱保鲜层。益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时，益生菌会进入衰亡阶段。因此，益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用，避免高温加热。
2、避光保存
避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。
3、注意保质期保存
益生菌的活性随着温度升高会进入发酵过程，长时间保存益生菌会容易造成口感的变化，一定要注意生产日期保质期，一般来说，益生菌食品，保质期在1个月内，冷藏温度应控制在2℃-10℃左右。如果是单独的益生菌，那么一定要在保质期内吃完。
扩展资料：
益生菌的自身结构如肽聚糖、脂磷壁酸等成分可作为抗原直接发挥免疫激活作用，或者通过自分泌免疫激活剂，刺激宿主免疫系统，从而提高动物的免疫力，增强机体固有免疫细胞和自然杀伤细胞的活性，激活树突状细胞，刺激机体产生细胞因子，并刺激 B 细胞分泌抗体，益生菌可刺激肠道产生分泌性球蛋白 A（SIgA），保护机体健康。
参考资料来源：人民网—宝宝吃益生菌有什么好处 益生菌该如何保存
1、低温
益生菌产品必须低温冷藏保存。这样才能最大限度地保持其中活性益生菌的数量。一般保质期在1个月内，冷藏温度控制在2~10℃左右。建议放入冰箱保鲜层。益生菌的活性会随着温度升高而提升并进入发酵过程，长时间常温保存容易造成产品口味变化。当温度超过60℃时，益生菌会进入衰亡阶段。因此，益生菌产品最好是在冷藏条件下取出后直接食用，避免高温加热。
2、避光
避免在温度太高或者直射光下保存，这样会引起里面活菌过度发酵，口味变酸，效果受影响。
3、注意保质期
益生菌的活性随着温度升高会进入发酵过程，长时间保存益生菌会容易造成口感的变化，一定要注意生产日期保质期，一般来说，益生菌食品，保质期在1个月内，冷藏温度应控制在2℃-10℃左右。如果是单独的益生菌，那么一定要在保质期内吃完。
扩展资料：
益生菌可合成消化酶，它们与动物体合成的消化酶一起，参与肠道中营养物质的消化 ，刺激动物体分泌消化酶，降低小肠隐窝深度，增加绒毛高度，增加小肠表面积，促进肠道营养物质的吸收。
人体菌群应该保持在平衡状态，因此益生菌并不是越多越好，过度摄入和补充益生菌不仅不能对人体产生积极作用，还有可能导致人体脏器负荷过重，产生研究的负面作用，从而严重扰乱肠道环境。
参考资料来源：人民网—宝宝吃益生菌有什么好处 益生菌该如何保存
参考资料来源：百度百科—益生菌
本回答被网友采纳（1）传代培养保存法，又称为定期移植保存法。该法是将生长于适宜培养基上的、处于对数生长期后期的细胞放于低温处保存的方法，从而使菌细胞生长延缓或维持最低的基础代谢。所用的培养基因菌种不同而有差异，应根据该菌种在此条件下保存的不同存活期限进行定期移植。
（2）冷冻保存法。该法是将所保存的菌种分散于保护剂中，并使其立刻处于低温冻结状态。此法操作简单，只要有冰箱即可，可保存几年。常用保护剂有去纤维羊血、20％脱脂乳、7．5％葡萄糖血清等。
（3）冷冻干燥法。又称为冷冻真空干燥法、冻干法。其利用的原理是当微生物处于低温、隔绝空气和干燥的条件下时，其生命活动处于休眠状态。该法是将所保存的菌种分散于保护剂中，并使其处于低温冻结的真空条件下，冰升华而使菌体干燥。保护剂可防止因冻结的水分升华对细胞的伤害，常用保护剂有10％脱脂乳、7.5％葡萄糖血清、含0.1％谷氨酸钠的10％乳糖溶液等。该法可保存10～20年。
（4）液体石蜡覆盖保存法。该法是将被保存的菌种移植到其适宜培养基中，再用无菌液体石蜡覆盖1厘米左右，培养后在室温下暗处或0～5℃下保存。
以上为常用的一些方法，另外，还有明胶片干燥保存法、液氮超低温保存法等。本回答被提问者和网友采纳