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烧柴火的铁锅炖怎么做排烟
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推荐答案 2019-02-10
正好我在东北出差两个多月了。这里炖鱼的排烟方式都类似于蜂窝煤炉,烟囱内置,整个灶台封闭式,放上铁锅后上方没有透气口,侧面为出风口,由水泥管道引风外流。当然,这些仅限于无烟煤与煤气、天然气。若是真的烧柴火,即使这样,也还是会有些烟的。
另外就是使用类似于明火烤肉的吊挂式烟囱,使用时拉下靠近灶台抽走废气,但是对于炖烧类的不适用。
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