现在天冷了，做凉皮的估计都不做了，要想继续经营只有自己做了，冬季虽然吃的人少了但卖的人也少了，而且冬季以炒凉皮为主，价格比夏天高一到两元，在一个区域内基本属于独行，所以冬季凉皮的商机仍然很好，本人长期从事凉皮行业，深蕴此道，对凉皮的制作，亮皮专用奇香辣椒油，奇香麻辣油，奇香料水的制作都有很独到之处，经过十余年的摸索和实践，我将凉皮制作的所有环节都予以数字化，从和面，洗面，沉淀，兑浆，制作到面筋的蒸制等，从而使凉皮的制作彻底摆脱了必须靠经验凭感觉的弊端，它就象操作者手中的一把尺子一杆秤一样，使凉皮制作中许多不能准确描述摸能两可的问题都变得简单清晰，一目了然。该技术的最大特点是任何人无需任何经验上手就能做出品相优良的优质产品，我们的凉皮专用奇香辣椒油奇香麻辣油系列是由三十余味纯天然调料烹制而成，奇香料水里面浸泡有十余中优质调料，产品配方合理，工艺精良，产品在当地很有名气，深受欢迎，尤其我们的彩色果味凉皮如纷红色的草莓味桔黄色的菠萝味苹果味等更是被顾客（特别是女孩子们）爱不释手，赞不绝口。成熟的技术才是成功的保障。此类话题欢迎交流，有问必答有求必应。
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