怎样和面烙饼才会松软 怎样烙饼好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

香葱千层烙饼的做法
1.
面粉放入碗中，加入2g的食盐
2.
加入清水慢慢搅拌均匀，然后和成面团，醒发30分钟左右
3.
醒发面团的时候可以准备大葱，将大葱切成葱花，但不要太碎
4.
案板上铺一层植物油，大约3g，放上醒好的面团
5.
将面团擀大擀薄
6.
葱末、五香粉、2g植物油和剩余的2g食盐撒在面片上
7.
从上至下卷起来，从中间对半切开
8.
再将面团擀薄，从上至下卷起
9.
按扁面团，擀成0.2cm的薄片
10.
加热平底锅，倒入剩余5g植物油
11.
放入饼子小火烙
12.
烙至金黄后翻面
13.
烙至两面金黄后就可以出锅啦

Answer 2

选择低筋粉，和面时用温水，可以稍软1些，必须要饧15－20分钟，再把油盐放好，保证层次就能够做出又脆又香的大饼了。