最近，网络上流传着一个偷拍的小视频，其中一个种植户侃侃而谈，爆料如何让柑橘变甜的秘密。他们没有加一些对身体有害的食物添加剂，不过提到，要“甜蜜素”，而且很多水果都需要打，包括西瓜、橘子、柚子、橙子等等。水果打甜蜜素增甜，这会是真的吗？
甜蜜素是合法食品添加剂，但生鲜水果不应使用。在种植环节给水果“打甜蜜素”，这基本不可能。种植户所说的“甜蜜素”，其实可能只是给植物喷洒的叶面肥。
小贩用糖精水给杨梅、桑葚之类的水果增甜是有可能的，建议少在路边流动摊贩购买。对于流动摊贩现场试吃体验的有的小贩会将用糖水泡过的小刀来切，桃子、芒果、苹果吃过发现是甜的，买回家却发现和现场吃的不一样。
甜蜜素的学名是“环己基氨基磺酸”，是一种人工合成的甜味剂。它在中国、欧盟、香港等国和地区是允许使用的，但在美国、日本等国不让用。人体无法吸收甜蜜素，即使吸收也无法代谢，最终它会原封不动地排泄出去，因此安全性很高。作为甜味剂，它广泛用于饮料、罐头、糕点等食品。
1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素：糖精的10:1混合物可致膀胱癌的动物实验证据，不久后美国食品与药物管理局即发出了全面禁止使用的命令。英、日、加拿大等国随后也禁用。承认甜蜜素甜味剂地位的国家和地区有超过55个，包括中国在内。但生鲜水果是不允许使用的。
现在，很多水果吃起来确实比过去要甜了，但这并不能说明它们被添加了甜味剂。大家对甜味如此喜爱，因此水果育种就向着更大、更甜这个方向不断发展。通过一代一代农业科技人员的选育，水果才变得越来越甜，连玉米、土豆都培育出了甜味品种呢。
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