航空配餐的注意事项有哪些？请举例说明。

如题所述

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第1个回答 2018-12-17

预防是重点。
航空配餐的食品安全主要取决于能否严格遵守从新鲜食材的采购与储存、到安全加工与制备，再到递送和最终服务的整个供应链卫生标准。这就意味着相关各方必须持续关注食品卫生通则，例如个人卫生与清洁、食品容器和用具的适当消毒以及有效的害虫防治。
即便是在理想环境下，始终遵守这些原则也是一件困难的事情。在环境温度过高或卫生标准不达标的场所践行这些原则更是难上加难。本回答被网友采纳

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