土豆做菜有哪几种做法

Question

如题所述

Answer 1

一、青椒土豆丝
材料：土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法：
1. 土豆去皮切丝，用清水浸泡去除多余淀粉。
2. 青椒去籽切丝，大蒜切片。
3. 热油锅中放入土豆丝和蒜片翻炒。
4. 加入适量醋，待土豆丝快熟时放入青椒丝。
5. 翻炒数次，加入食盐和味精，炒匀后出锅。
二、鱼香土豆
材料：土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花
做法：
1. 土豆切块炸熟。
2. 锅中放油烧热，爆香蒜茸，加入辣椒粒、芹菜粒炒匀。
3. 放入炸好的土豆块，加入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。
4. 加入花生米、葱花，快速翻炒后出锅。
三、酸辣土豆丝
材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法：
1. 土豆去皮切丝，用冷水浸泡去除淀粉。
2. 大蒜、生姜、葱切好备用。
3. 热油锅，爆香干辣椒、花椒、大蒜、生姜、葱段。
4. 加入土豆丝翻炒，放入盐、醋调味，关火前加入小葱段。
四、炒土豆丝
材料：土豆（黄皮）200克，红尖椒50克
调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法：
1. 土豆去皮切丝，水中浸泡10分钟后焯水，沥干。
2. 红椒切丝备用。
3. 热锅倒油，先爆香红椒丝，再加入土豆丝快速翻炒。
4. 加入白醋、盐炒至断生，撒上白糖、味精，炒匀即可。