手把手教你看营养成分表

Question

如题所述

Answer 1

每次购买预包装食品时，你可能会注意到包装上的营养成分表，但你是否真正理解过它的含义？让我们通过一个示例来解读这张表格。
**1. 营养成分表的基本构成**
根据中国营养学会发布的《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），所有在中国销售的预包装食品都必须附上营养成分表。这个表格通常包含5项强制性标注的营养信息，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。其他如维生素和矿物质等营养成分则是可选的。
**2. 营养素参考值（NRV）的重要性**
营养成分表中的“营养素参考值（NRV）”是非常重要的信息。它提供了一个参考标准，帮助消费者了解每份食品中所含营养素相对于日常推荐摄入量的比例。
例如，如果一个人每天需要的能量摄入量是8400千焦，蛋白质摄入量是60克，脂肪摄入量是60克，碳水化合物摄入量是300克，钠的摄入量是2000毫克，那么通过查看营养成分表，我们可以计算出每100克食品所提供的营养素占日推荐摄入量的百分比。
**3. 应用实例分析**
以示例中的产品为例，每100克提供1515千焦的能量，相当于一个人日推荐能量摄入量的18%。同样，每100克提供30.0克的蛋白质，占日推荐摄入量的50%；提供24.9克的脂肪，占日推荐摄入量的42%；提供4.9克的碳水化合物，占日推荐摄入量的2%；提供1365毫克的钠，占日推荐摄入量的68%。
**4. 食品选择与健康**
通过营养成分表，我们可以判断食品的口味和营养成分的含量。例如，示例产品属于高蛋白、高脂肪的食物，建议摄入量不超过25克。对于有高血压、血脂异常、肥胖等健康问题的人群，则应避免食用。
了解营养成分表，可以帮助我们在日常饮食中做出更明智的选择，保持健康的生活方式。