赌债不受法律保护，您可以选择不还.
组织和参与量刑是不一样的，组织赌博数额超过一定数量就要被判刑，我国《刑法》 第303条规定，以营利为目的，聚众赌博、开设赌场或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。而参与赌博如果数额不大有可能只被判拘役（在派出所关押，一般不得超过十五天）或口头批评教育。
追问他欠了300多万，现在根本还不上，怎么办？而且写了欠条！有没有什么办法？
追答说白了,自首，再检举他人赌博，进去几天交点罚款就出来了，钱也不用还。
但是你要注意，（他们）能会不会让你好过。。戒赌吧