中国国菜是什么菜

Question

如题所述

Answer 1

中国国菜：开水白菜、狮子头、佛跳墙、松鼠鳜鱼、文丝豆腐。

1、开水白菜

开水白菜是我国有名的传统菜，当年是皇家贡品，所谓的开水白菜并不是普通的白菜而是用鸡汤熬制的高汤浇在白菜上面，看上去很普通，但吃到嘴里味道非常鲜美。

2、狮子头

狮子头是属于淮扬传统菜，用的是三分肥七分瘦的猪肉，制作而成，狮子头制成的菜肴很多，可以清蒸也能红烧，在饭店和民间都比较常见。

3、佛跳墙

佛跳墙，又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制而来，是中华传统美食的扛鼎之作，是国宴中出场率极高的中餐首选菜。

4、松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州食用后很满意，后名扬四海。松鼠鳜鱼于2018年入选江苏十大经典名菜，1957年，前苏联最高苏维埃主席团主席访华国宴中，就有此菜。

5、文丝豆腐

文丝豆腐特别讲究，刀工需要把豆腐切成细丝，制作出来的豆腐根根分明，汤更鲜美，新的既有营养又非常好吃的美食。