对于18_3.0的轮胎和2.75-14的轮毂是否可以互换的问题，答案是不建议。首先，2.75的轮胎宽度相较于2.50有所增加，这意味着在安装过程中可能会遇到尺寸不匹配的问题。然而，如果轮胎的直径相同，理论上它们可能适合相同的轮毂，但这并不保证完美匹配，需要谨慎处理。
重要的是要理解轮胎尺寸的影响。轮胎的接触面积越大，与地面的摩擦力增加，可能导致电池的耗电量加快，但同时也能提供更好的行驶稳定性与平衡性。例如，如果要从75-10的轮胎更换为0-10的轮胎，虽然型号不同，但在某些特定情况下，它们可能是兼容的，可以进行互换。但这需要考虑到车辆的具体参数和轮胎性能的匹配，以确保安全和性能的最佳发挥。
总的来说，虽然理论上直径相同的轮胎可能适用于同一轮毂，但实际操作中要考虑轮胎宽度、接触面积、平衡性和车辆性能的匹配，因此建议在更换前咨询专业人士或参照车辆制造商的建议，以避免可能的问题。