第1个回答 2020-01-23
营养价值
生姜具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。
生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素e还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
第2个回答 2019-08-02
生姜营养丰富,含有各种营养物质。据中国医学科学院卫生研究所研究表明,每500克鲜姜含碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白质7.0克、粗纤维5.0克、胡萝卜素0.90毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.20毫克、尼克酸2.0毫克、抗坏血酸20毫克、无机盐7.0克、钙100毫克、磷225毫克、铁35.0毫克。这些都是维持人体健康必不可少的养分。但是不同生姜品种,不同器官和部位,所含营养成分不同,曲丁。生姜具有芳香浓郁的辛辣风味,可提取香精,用于调配糕点和饮料。姜的辣味成分为姜辣素,即姜酚(C17H26O4)、姜酮(C11H14O3)和姜烯酚(C17H24O13)。姜酚和姜烯酚为油状液体,姜酮是一种结晶。姜的挥发油成分是姜醇、姜烯、水芹烯、茨烯、姜烯酮、龙脑、柠檬醛、树脂等。由于姜具有特殊的辛辣味,有除腥、去臊,去臭之功效,因而为烹调必备之调料。姜亦可加工制成姜干、姜粉、姜汁、糖姜片、姜油、姜酒、酱渍姜等多种食品。
第3个回答 2021-09-29
生姜的药用价值:对消化系统有作用,对循环系统和呼吸系统有作用对中区神经系统的作用,抗病原微生物的作用,抗氧化的作用等等。生姜可以抑制肿瘤,开胃健脾,杀菌解毒,防晕车,偏头痛,防治头皮屑缓解腰肩疼痛减轻,面部暗疮,杀菌解毒等等。一般如果是受寒引起的伤风感冒,可以多吃姜,可以用姜用来炒饭可以驱寒的作用,如果是风热感冒引起的,就不可以吃姜平时有喉咙痛便秘的情况,也不可以吃姜。
第4个回答 2021-09-29
生姜的药用价值:对消化系统有作用,对循环系统和呼吸系统有作用对中区神经系统的作用,抗病原微生物的作用,抗氧化的作用等等。生姜可以抑制肿瘤,开胃健脾,杀菌解毒,防晕车,偏头痛,防治头皮屑缓解腰肩疼痛减轻,面部暗疮,杀菌解毒等等。一般如果是受寒引起的伤风感冒,可以多吃姜,可以用姜用来炒饭可以驱寒的作用,如果是风热感冒引起的,就不可以吃姜平时有喉咙痛便秘的情况,也不可以吃姜。