[西红柿青菜拌面]用料:西红柿一个,青菜一小把,面200g,蒜两瓣,黄豆酱一大勺
步骤
1.面沸水煮开后放入凉开水中冷却，滤去水分待用
2.一小把青菜烫熟待用
3.西红柿切丁，蒜切末。锅中加入少量油，待油热后放入蒜末爆香，放入西红柿丁炒熟，加入少许清水，焖一会儿让西红柿出汁。出锅前放入盐，鸡精，胡椒粉和糖调味。
4.将面，西红柿浇头，青菜，黄豆酱搅拌均匀即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-09-22
主料面条1斤 辅料西红柿1个小白菜0.5斤大葱少许适量
步骤
西红柿小白菜拌面的做法步骤11.小白菜和西红柿、大葱分别洗净控水，面活好醒发20分钟备用。
西红柿小白菜拌面的做法步骤22.将小白菜切成一寸长的段，西红柿切丁，葱斜切丝。
西红柿小白菜拌面的做法步骤33.醒好的面揉光擀成薄厚均匀的面片晾在案板上。
西红柿小白菜拌面的做法步骤44.热锅凉油放入葱丝爆香再放入小白菜快速翻炒。
西红柿小白菜拌面的做法步骤55.放少许生抽提味
西红柿小白菜拌面的做法步骤66.放西红柿快速翻炒两下放少许白胡椒粉提香。
西红柿小白菜拌面的做法步骤77.最后放盐少许翻炒两下滴几滴味极鲜就盛出。
西红柿小白菜拌面的做法步骤88.晾好的面手工切成面条，宽度根据自己喜好就可以。
西红柿小白菜拌面的做法步骤99.水开下面，因为是手工面，开锅后滚两下就可以了！
西红柿小白菜拌面的做法步骤1010.把面条捞出，放上炒好的西红柿小白菜，就可以享受一道清淡美味又爽口的面条啦本回答被网友采纳
步骤
西红柿小白菜拌面的做法步骤11.小白菜和西红柿、大葱分别洗净控水，面活好醒发20分钟备用。
西红柿小白菜拌面的做法步骤22.将小白菜切成一寸长的段，西红柿切丁，葱斜切丝。
西红柿小白菜拌面的做法步骤33.醒好的面揉光擀成薄厚均匀的面片晾在案板上。
西红柿小白菜拌面的做法步骤44.热锅凉油放入葱丝爆香再放入小白菜快速翻炒。
西红柿小白菜拌面的做法步骤55.放少许生抽提味
西红柿小白菜拌面的做法步骤66.放西红柿快速翻炒两下放少许白胡椒粉提香。
西红柿小白菜拌面的做法步骤77.最后放盐少许翻炒两下滴几滴味极鲜就盛出。
西红柿小白菜拌面的做法步骤88.晾好的面手工切成面条，宽度根据自己喜好就可以。
西红柿小白菜拌面的做法步骤99.水开下面，因为是手工面，开锅后滚两下就可以了！
西红柿小白菜拌面的做法步骤1010.把面条捞出，放上炒好的西红柿小白菜，就可以享受一道清淡美味又爽口的面条啦本回答被网友采纳
第2个回答 2017-09-22
西红柿小白菜拌面的家常做法
材料
西红柿，鸡蛋，挂面，适量盐，少许鸡粉，葱花，植物油，猪油
做法
1、西红柿洗净，用开水烫下皮，方便撕去表皮，当然也可省略这步，只是俺觉得去皮后口感更好。去皮的西红柿切丁，鸡蛋打散。
2、炒锅放入植物油+猪油（比平常炒菜多放些油），俺喜欢放些猪油增加香味。
3、油热后倒入打散的鸡蛋略炒，不要炒老了，然后倒入西红柿丁一起翻炒。
4、加入小半碗清水，适量盐（因为要拌面条，味道稍大些），转中小火稍煮一会，把西红柿的味道煮出来，当汁煮至浓稠状即可，再加入少许鸡粉调味即可。
5、面条煮好后捞在当碗里，这步俺就不拍啦，都会煮的啦。
6、最后把西红柿鸡蛋酱浇在面条上，再撒点葱花即可。
材料
西红柿，鸡蛋，挂面，适量盐，少许鸡粉，葱花，植物油，猪油
做法
1、西红柿洗净，用开水烫下皮，方便撕去表皮，当然也可省略这步，只是俺觉得去皮后口感更好。去皮的西红柿切丁，鸡蛋打散。
2、炒锅放入植物油+猪油（比平常炒菜多放些油），俺喜欢放些猪油增加香味。
3、油热后倒入打散的鸡蛋略炒，不要炒老了，然后倒入西红柿丁一起翻炒。
4、加入小半碗清水，适量盐（因为要拌面条，味道稍大些），转中小火稍煮一会，把西红柿的味道煮出来，当汁煮至浓稠状即可，再加入少许鸡粉调味即可。
5、面条煮好后捞在当碗里，这步俺就不拍啦，都会煮的啦。
6、最后把西红柿鸡蛋酱浇在面条上，再撒点葱花即可。
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