1. 月子餐酒酿蒸鹅蛋做法
产后妇女需要补血、补气、补虚，同时还要给宝宝哺乳。醪糟有助消化、补肾、活血、补虚的功效，而鸡蛋营养丰富，人体对鸡蛋中的蛋白质吸收率非常高，特别是蛋黄中含有丰富的卵磷脂，是天然的健脑食品。醪糟蛋花汤既可作为月子餐中的汤，也可以作为饮品食用，来补充身体的水分和营养。
2. 不同蛋类的营养价值哪类蛋的营养最丰富
市场上的蛋类五花八门，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋等。鸡蛋是最适合人类食用的食品之一，富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质，利用率高达98%以上。鸭蛋性凉，能去火清肺热，滋阴润燥，对阴虚火旺、咽痛等症很有好处，有助于促进心血管健全。鹅蛋性温，适宜体寒人群、慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。鹅蛋里的卵磷脂是常见食用蛋类里最多的，有助于降血脂、强健心脏。鸽子蛋的营养价值不如鸡蛋，鸽子蛋的价格高，但是其营养价值和药用价值还不如鸡蛋的作用大。鹌鹑蛋防治肺病、哮喘，其营养价值与鸡蛋相近，对肺病、哮喘、神经衰弱有一定疗效。
3. 米酒煮鹅蛋是发奶的吗
米酒煮鹅蛋有一定的发奶作用。米酒甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
4. 不同的蛋类怎么吃才美味健康
鸡蛋的吃法有很多，例如煮、炒、煎、炸等。出于卫生健康的角度考虑，大家尽量不要吃生鸡蛋。煎鸡蛋和油炸鸡蛋会产生过多的油脂，热量比较高，容易形成肥胖。我建议大家吃水煮蛋，煮鸡蛋可以将鸡蛋的营养成分得到最大的保持，而且烹饪方式比较健康。但是不要把鸡蛋煮得太老，建议用沸水煮五分钟左右。每天最多吃一个鸡蛋，否则会增加血液中的胆固醇浓度。炒鸡蛋可以搭配各种蔬菜，例如西红柿、韭菜、黄瓜等，同样也很营养美味。
鸭蛋除了鸡蛋以外，鸭蛋在生活中也是比较的常见。和鸡蛋一样，鸭蛋也是营养丰富的食品，亦可作为食疗之用。鸭蛋含有蛋白质、碳水化合物、叶酸、维生素E等多种营养物质，鸭蛋还含有18种氨基酸，属于完全蛋白质。蛋类当中，鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。鸭蛋含有的矿物质及维生素E也比较多，有利于低磷、低钙者食用。鸭蛋性味甘凉，有滋阴补肺的功效，适合高血压、腹泻痢疾等病患者食用。由于鸭蛋质地较粗糙，而且有腥味，不宜炒或者煮，一般是腌制为咸鸭蛋食用。
鹅蛋是椭圆形，个头儿比鸡蛋和鸭蛋都大。鹅蛋含有丰富的营养物质，如矿物质、维生素、脂肪和蛋白质等等。鹅蛋所含的脂肪含量是蛋类中最高的，相应的胆固醇和热量也是最高的，而且鹅蛋中含有丰富的铁元素和磷元素。鹅蛋有益气补虚的功效，是老年人、儿童和体虚贫血者理想的营养食品。鹅蛋的土腥味比较大，不适合进行白煮。我们可以将鹅蛋做成酒糟蛋，味道也非常的.好。鹅蛋还可以做成各种美味的菜谱，如虾仁煎鹅蛋，腊肠煎鹅蛋、江鱼煎鹅蛋等等。
鹌鹑蛋与鹅蛋恰恰相反，鹌鹑蛋近圆形，个头很小，表面还有棕褐色的斑点。鹌鹑蛋被称为“动物中的人参，常作为滋补的食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，也被称为“卵中佳品。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍。除此之外，鹌鹑蛋还还有丰富的脑磷脂、卵磷脂和氨基酸。它所含的铁、钾和维生素A的含量也很高，具有补气益血、强身健脑的功效，是老年人延年益寿的佳品。
鸽蛋和鹌鹑蛋很相似但又有不同，鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。煮出来的蛋白是半透明、乳白色或者淡青色的，而煮熟后的鹌鹑蛋蛋白是跟鸡蛋一样。在阳光下鹌鹑蛋完全没有光泽，而鸽蛋却是透亮的。不过，鸽蛋跟鸽子肉一样，都是孕妇、儿童和病人等人群高级的营养品，也是如今餐桌上的一道时尚菜。鸽蛋的口感细腻爽滑，还可以滋阴补肾。鸽蛋的吃法也比较多，可以做出各种美味的菜肴和甜品。我在这儿给大家推荐一道白果鸽子蛋甜汤，这款美味经常食用可以改善皮肤细胞活性，增加皮肤弹力，属于美容养颜的滋补品。
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