1、金牌大厨师专业
以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜(凉菜、热菜), 掌握中、 西面...
2、川菜大厨专业
以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践操作能力,培养精通川菜各种制作技术,擅长各种不同档次的...
3、西点全能专业
培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。通过一年系统的学习熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能...
4、川菜精英专业
该专业采取阶段式教学模式,共分六个阶段,以培养学生实践动手能力为主,使学生毕业后成为厨艺精、善管理的餐饮人才...
5、火锅特色班
讲解各种香料作用、用量及各种火锅的制作方法,教授四川、重庆传统火锅、风味火锅、特色火锅...
6、精品糖艺班
系统传授糖艺知识,糖艺工具的运用以及各种花卉、动植物、大型糖艺、组合糖艺等全套技术...
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