第一道：蒜蓉西兰花
这道菜清淡可口，营养丰富，制作也不难，但是想要做得好吃又好看，却不容易。以下，跟大家分享几个做好这道菜的小窍门，大家可以借鉴一下。
西兰花的营养价值非常高，每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还具有显著的防癌抗癌的功效。
具体制作方法
第一步：准备食材。西兰花500克、蒜适量。
第二步：将西兰花掰成块、蒜切末备用。
第三步：将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。（小窍门：这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药，也可以让西兰花的口感更脆嫩）
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。（小窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮）
第五步：锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。
第六步：将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。
第七步：放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。（小窍门：出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓）
第八步：炒好的样子。
第二道：白灼菜心
白灼菜心，是一道很健康的菜。其口感鲜嫩、清淡爽脆、风味独特，营养丰富，有清热解毒、杀菌、降血脂等功效。制作也不复杂，很适合居家制作。
具体制作方法
第一步：准备食材。菜心1把、姜1小块、蒜适量、红辣椒适量。
第二步：将菜心去掉老根老叶然后清洗干净，姜切丝，蒜切末，红辣椒切丝备用。（菜心清洗干净后最好再用水浸泡20分钟以上，以便去残留农药等）
第三步：取一只空碗，然后放入蒜末、半勺鸡精、2勺糖、3勺蒸鱼豉油、半勺香油调成碗汁备用。（没有蒸鱼豉油可以用生抽代替）
第四步：锅中加入适量清水，水烧开后放入1勺盐、1勺食用油、姜丝煮1分钟。
第五步：将菜心放入锅中焯一分钟后翻面再焯一分钟。
第六步：将焯好的菜心捞出放入盘中，然后将碗汁浇到菜心上。
第七步：锅中倒入一点点食用油，油热后将红辣椒放入锅中煸炒出香味。
第八步：将辣椒油浇在菜心上即可上桌。