第1个回答 2020-11-28
蘑菇可以和豆腐一起炖，具体做法如下：
食材：蘑菇、豆腐、油、盐、鸡蛋、葱、蒜。
1、准备好食材，蘑菇洗净撕成片。
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2、将准备好的豆腐用刀切成大片。
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3、将准备好的葱花和蒜切好备用。
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4、取出准备好的鸡蛋，将鸡蛋打散，把豆腐裹上鸡蛋液。
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5、开火，锅热后加入油，油热后放入裹满蛋液的豆腐。
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6、煎豆腐至金黄色。
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7、开始加入适量酱油至锅中。
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8、把蘑菇放水锅中，倒入少许清水。
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9、小火炖上5-8分钟，放入葱蒜，盖盖1分钟闷出香味，最后放盐，淋入香油出锅。
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第2个回答 2020-11-28
平菇能和豆腐一起吃，煲汤炒菜都可以。
1.平菇相克的食物并不是很多，第一种不能和平菇一种吃的食物，就是驴肉，驴肉是一种营养价值比较高的食物，但是一旦和平菇这种蘑菇一起吃，则会容易引起食用者出现心绞痛的现象。
2.日常生活中千万不要将平菇与野鸡一起吃，因为平菇在和野鸡一起吃之后，会导致出现痔疮的现象。
3.既然有与平菇相克的时候，就有与平菇香生的食物，那么这些食物包括冬瓜西兰花，豆腐等食物，这些物质都是很适合和平菇这种蘑菇一起吃的，比如平菇与冬瓜一起吃的时候，就可以帮助达到一个利湿的效果，而当平菇与西兰花一起吃的时候，更是可以帮助防癌抗癌，所以大家只要注意平菇，不要与驴肉和野鸡一起吃就可以了。
第3个回答 2020-11-28
【平菇烧豆腐】
首先准备好平菇和豆腐，然后准备调味用的油、盐、蚝油还有红烧酱油和水淀粉，还有提味的尖椒、葱姜蒜这些食材。
1. 先把平菇的根部都给剪去，然后用清水洗干净，把洗干净的平菇撕成适当大小的长条，留着备用。
2. 北豆腐先把它从中间给对半切开，然后在给它切成1厘米以内的厚片，等着其他食材准备后做成美食。
3. 把尖椒、葱姜蒜都给洗干净，然后把尖椒的籽给剔除干净，不然尖椒会太辣。然后葱姜蒜都给切成适当的大小。
4. 准备一个锅，锅中加水然后把它烧开，等水烧开后放入平菇焯水，等到平菇焯软后就可以给它沥干水分盛出来。平菇在做菜之前先焯水，就是想要把平菇中的杂质和木屑清理干净，这样吃着干净口感也会好。
5. 焯好平菇后，另外准备个锅烧热加油，油热后把切好的豆腐片依次放到锅中煎，煎至豆腐两面都是金黄色后，把豆腐片盛到盘子中待用。
6. 锅中倒油加热，油热把切好的葱姜蒜都倒入锅中，炒出香味后把焯好的平菇倒入锅中，给它来回均匀的翻炒。
7. 平菇炒一会后把煎好的豆腐放入锅中，然后倒上半碗水，然后在锅中加入蚝油、盐调味，加点红烧酱油好上色。放盐的时候注意蚝油也有咸味，放的时候少放些，等到锅烧开后再烧个2分钟左右，好让菜更好的入味。
8. 最后把准备好的尖椒倒进去翻炒，然后把淀粉兑成水淀粉，倒入锅中勾个芡，把火调成大火然后均匀的翻炒，等到芡汁变得浓稠以后把或关掉，菜盛出来就是到美味可口的佳肴。
小贴士：
1. 平菇要挑选那种贝壳或者扇形状的，菌类食物要看菌盖的状态，平菇要是新鲜，菌盖的边缘会向内包裹着，跟个小伞一样周围都非常的整齐，没有任何开口的迹象。
2. 平菇要选择那种白色或者浅黄色，夏天温度高它要比冬天生长的周期长，那它的颜色就会比较深一些，但不管是口感还是营养价值都没有差别，就是颜色深的平菇多少会有点老，吃起来的口感会没有嫩平菇的口感好！本回答被网友采纳