白果俗称
银杏果，外表皮是有毒的，主要有毒成分为
氢氰酸。不宜多吃，少吃有益，多吃可能中毒，特别是身体素质差的人或者小孩。但是中毒机理不清。只知道外种皮含有毒成分白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚和白果醇。尚含天门冬素、甲酸、
丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。至于你说你妈妈给我弄白果炖鸡我吃了很多的白果为什么没事？那是因为一般发生吃白果中毒都是因为去皮不干净造成的，白果的皮是有毒的，容易出现过敏，但其果肉不含毒素。所以白果炖鸡（白果是去了皮的），所以你吃了很多白果都没事。如果对白果过敏的话，可以服用抗过敏的药物如葡萄糖酸钙片、扑尔敏、维生素c等
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