区别在于:手搓冰粉是用纱布包着冰粉籽在水里搓出来的,口感Q弹,吃起来嫩一些,香味也更浓;冰纷纷香味清淡,质感更硬,像布丁一样需要用勺子划开。最直观的分辨方式是看气泡:手搓冰粉会有小气泡,而且颜色偏黄。正规厂家生产的冰粉粉其主要成分为葡萄糖、纯化魔芋粉。魔芋粉,它是一种水溶性膳食纤维,进入到人体内,会很快被消化吸收,由于它具有很强的吸水性,所以能够带给人果腹感,而且能量低,具有排便功效,魔芋粉对高血压患者和肥胖的人都是很好的食品。但是冰粉粉中为了保证口感可能会加入大量的糖。冰粉粉中葡萄糖含量较高。
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