10个人的饭局要点多少菜才合适呢？

Question

如题所述

Answer 1

10人聚餐时，合理配置菜品数量至关重要。通常情况下，建议至少准备12道菜，其中包括6道凉菜和6道热菜，或者根据个人喜好和场合适当增加至14道或16道菜。凉菜可以选择4种荤菜和2种素菜，以确保口感丰富，同时满足不同宾客的喜好。素菜应包含绿色和红色蔬菜，以保持菜品颜色的平衡和营养的均衡。
在选择热菜时，可以准备8到10道，根据宾客的口味和需求来定。在点餐过程中，应考虑到宾客的饮食偏好，避免过于辣或过于油腻的菜品。同时，应确保有一道清淡的菜品，如青菜，以调节口味。
点餐时还需注意以下原则：
1. 根据场合选择合适的餐厅，确保餐厅的档次与宾客身份相匹配。
2. 提前了解餐厅的特色菜品和价位，以便合理搭配。
3. 尊重宾客的选择，如果宾客愿意，可以先由他们点菜。
4. 控制点餐时间，避免过长的选择过程。
5. 预算要合理分配，主菜数量应比宾客数多一到两个，同时配以一道冷盘和一道汤。
6. 避免重复点相似的菜品，确保菜品的多样性和口味平衡。
7. 注意宾客的饮食限制，如是否吃辣、是否为回民、是否有特殊过敏等。
8. 为老人和小孩考虑，点一些易于咀嚼和消化的菜品。