含草酸的食物有：菠菜、甜菜根、韭菜、青椒、番茄、草莓等。
以下是关于含草酸食物的详细解释：
1. 草酸是一种有机酸，普遍存在于植物中。因此，许多常见的蔬菜、水果都含有草酸。例如菠菜，这是一种人们常吃的绿叶蔬菜，含有丰富的草酸。
2. 草酸在植物中的存在有其特定的作用。它有助于植物抵抗病虫害的侵袭，并且参与植物的光合作用。但是，对于人体而言，摄入过多的草酸可能会影响钙、铁等矿物质的吸收。因此，在食用富含草酸的食物时，需要注意适量。
3. 韭菜、青椒等蔬菜也含有一定的草酸。此外，某些水果如草莓也含有草酸。了解这些食物中草酸的含量，有助于我们合理搭配日常饮食，既要满足营养需求，又要避免过量摄入草酸带来的不良影响。同时一些人在日常生活中会因为结石等健康问题需特别关注草酸的摄入。这时应当适当避免富含草酸的食物，或在烹饪前进行适当处理以降低草酸的含量。
4. 如果您担心草酸摄入过多的问题，建议适当多食用富含钙质的食物如牛奶等，有助于降低草酸的吸收率。同时均衡饮食，合理搭配蔬菜、水果和全谷类食物，以确保全面营养的摄入。