饮茶品诗走进唐宋元明清

Question

如题所述

Answer 1

饮茶艺术的演变始于唐宋，以前的饮茶方式主要是粗放煎饮，用于药用或解渴。进入唐宋后，饮茶逐渐转变为细煎慢啜，形成了独具特色的品饮艺术，持续影响了千年。

唐代诗人柳宗元和颜真卿的茶诗，如柳宗元的《撰上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗》和颜真卿的《月夜啜茶诗》，都以生动的诗句表达了对茶功效的赞美。柳宗元将茶比作甘露，颜真卿则描绘了茶能净肌骨、涤心源，展现了茶的健康益处。

宋代文人如范仲淹和苏东坡在作品中对茶的赞美不绝于口，范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》甚至将茶视为神仙之药，苏东坡的诗句如“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”则形象地表达了茶的韵味。宋代斗茶艺术也达到了新高度，通过比拼茶的色、香、味，展示了茶艺的精湛。

福建北苑的龙团凤饼在宋代成为贡茶，而斗茶艺术的技巧性和趣味性在福建建安一带尤为盛行。至明代，绿茶制法的出现标志着饮茶方式的重大转变，取初芽、泉水冲泡，成为主流。清代，饮茶成为社交礼仪，茶馆文化丰富，茶叶种类繁多，如乌龙茶、红茶和白茶等，形成了我国茶叶的六个大类。

茶与佛教的紧密联系在古代也可见一斑，如皎然的茶诗，描绘了饮茶带来的精神觉醒和心灵净化。茶，从粗放饮法到品鉴艺术，从生活必需到精神寄托，伴随着历史的变迁，成为了中国文化的重要组成部分。