奶茶店的做法和配方大全

Question

如题所述

Answer 1

以下是奶茶店常用的做法和配方：

1.黑糖珍珠奶茶

材料：黑糖（红糖）、珍珠、奶茶（红茶、绿茶）、牛奶（或奶粉）、水

做法：

（1）准备黑糖浆，将黑糖和适量水在火上煮至糖溶化并变浓稠，放凉备用。

（2）将珍珠和适量清水放入锅中，用中火煮约20分钟至珍珠变软，关火焖5分钟。

（3）将煮好的珍珠捞出，放入黑糖浆中拌匀。

（4）将已泡好的奶茶加入适量的牛奶或奶粉，倒入珍珠杯中，加上黑糖珍珠，即可食用。

2.奶盖红茶

材料：红茶包、牛奶、白砂糖、鲜奶油、细糖粉、水

做法：

（1）将红茶包放入热水中泡3-5分钟，取出茶包，放凉备用。

（2）将牛奶、白砂糖、水混合在一起，放入锅中，小火加热，不断搅拌，直至糖溶解并沸腾。

（3）将煮好的牛奶倒入冰水中打发，制作成稠密的奶油糊。

（4）将红茶倒入杯中，倒入制作好的奶油糊，撒上细糖粉即可食用。

3.抹茶拿铁

材料：抹茶粉、牛奶、糖浆（或白砂糖）、鲜奶油

做法：

（1）将抹茶粉放入杯中，加入少量温水搅拌均匀。

（2）加入适量的糖浆或白砂糖，倒入牛奶，用牛奶泡沫器打出奶泡。

（3）将打好的奶泡倒入杯中，撒上抹茶粉，加上鲜奶油即可食用。

4.奶茶冰淇淋

材料：奶茶（红茶、绿茶）、冰块、糖浆（或白砂糖）、淡奶油、鲜奶油、蛋黄

做法：

（1）将奶茶、冰块、糖浆或白砂糖放入搅拌机中搅拌均匀。

（2）将淡奶油和鲜奶油混合在一起，打发至浓厚。

（3）将蛋黄打散后加入打发好的奶油中，搅拌均匀。

（4）将冰块拌好的奶茶倒入杯中，加上打发好的奶油蛋黄混合物，再撒上一些奶茶粉即可食用。

5.水果茶

材料：水果（苹果、草莓等）、茶叶（红茶、绿茶）、白砂糖、水、冰块

做法：

（1）将水果切块，放入搅拌机中搅拌成果汁。

（2）将茶叶放入热水中泡约5分钟，然后将泡好的茶水倒入果汁中。

（3）加入适量的白砂糖搅拌均匀，放入冰块，即可食用。