因为牛奶中的部分营养物质是对热敏感的，如果高温过久，就会对这些营养物质造成破坏，牛奶中的蛋白质和乳糖也会发生羰氨反应，导致牛奶颜色加深、营养价值降低，此外，在加热容器表面会形成不溶的奶垢，所以过度加热是会降低牛奶的营养价值的；
实际上在商场和超市购买的牛奶产品在加工时已经过消毒或杀菌处理，买回后是可以直接饮用的，如果怕凉，只需回回温，到适口的温度即可，无需过度加热的。
实际上在商场和超市购买的牛奶产品在加工时已经过消毒或杀菌处理，买回后是可以直接饮用的，如果怕凉，只需回回温，到适口的温度即可，无需过度加热的。
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第1个回答 2016-12-09
科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质-焦糖。
那么袋装牛奶如何加热呢？袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理，所以只要能达到适合饮用的温度就行了。 加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开了以后把火关掉，然后再将袋装牛奶放入锅中，10分钟后将牛奶取出即可。
千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映， 形成一种危害人体健康的有毒物质。
望采纳~
那么袋装牛奶如何加热呢？袋装牛奶通常都经过了高温消毒处理，所以只要能达到适合饮用的温度就行了。 加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开了以后把火关掉，然后再将袋装牛奶放入锅中，10分钟后将牛奶取出即可。
千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反映， 形成一种危害人体健康的有毒物质。
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