我买了一瓶5S鲁花压榨花生油为什么全部凝固了?还能不能吃?

Question

如题所述

Answer 1

1. 我购买的5S鲁花压榨花生油在低温下全部凝固，这是由于食用植物油在冬天温度下降时发生的物理变化。
2. 凝固的油脂中出现的固体物质是饱和脂肪，这并不影响产品的品质，也不需要清除。
3. 植物油在凝固后，其本质仍然是甘油三酯，没有发生化学变化。随着温度的回升，油脂会重新变为澄清透明状态。
4. 只要该产品符合国家标准，凝固的植物油仍然可以正常食用。
5. 知名品牌如鲁花的大容量食用植物油，通常会通过严格的质量管理体系生产，采用科学工艺，因此其品质更有保障。
6. 食用植物油的凝固点不是一个固定的温度，而是一个温度范围。油脂从开始出现少量絮状物，到全部凝固的过程，不一定全部凝固。
7. 优质花生油呈淡黄色，透明度高，无沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的可能是劣质花生油。
8. 纯正的花生油在加热时不会溢锅、起沫，油烟少，香味宜人。而劣质花生油则相反。
9. 冷藏法是鉴别花生油的一种简单方法。在10摄氏度的冰箱中冷藏，纯正花生油会开始凝固，而掺假的花生油凝固程度则较低。
10. 在低温环境下，不同种类的食用油凝固点各不相同，这可以用来判断油品的纯度。