鲁花低芥酸特香和浓香哪个好

Question

如题所述

Answer 1

1. 工艺差异：鲁花低芥酸特香的制作工艺涉及将花生原料精选后破碎，在不加热或仅在低温条件下，通过榨油机进行压榨。相比之下，浓香油品在榨油前通常需要将油料进行清选、破碎，并经过高温加热处理。
2. 色泽差异：低芥酸特香油因其清澈的色泽和良好的品质而受到青睐，产量相对较低。而浓香菜籽油则是通过炒焙油料种子后榨取，色泽较深，产量较高。
3. 香味差异：浓香菜籽油中添加了压榨的菜籽油和香料，使得香味更加浓郁。特香油品则未添加任何香料，因此浓香菜籽油的香味通常比特香菜籽油更为突出。
4. 低芥酸菜籽油特点：低芥酸菜籽油是指芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油。与其他食用植物油相比，低芥酸菜籽油含有较低的饱和脂肪酸和较高的油酸含量。这种油可以通过机械榨取法得到，并通过精制、脱色、除臭等工艺，去除游离脂肪酸、磷脂、色素、异味等成分，确保产品的卫生和纯净。储存时，建议使用符合食品卫生标准的玻璃、塑料或金属油桶。