超市熟食怎么盘点知道亏损

Question

如题所述

Answer 1

1、对库存进行盘点：按照熟食的不同品类、品牌、规格等进行分类，然后统计每个品类、品牌、规格的数量，记录到盘点表中。需要注意的是，盘点时要确保所有的熟食摆放在正确的位置上，以免漏盘或重盘。
2、对销售情况进行盘点：选择一个时间段（例如一周、一个月等），统计这个时间段内每个品类、品牌、规格的销售数量和销售额，记录到销售统计表中。可以利用POS系统或者手动记录的方式进行统计。
3、比较库存和销售数据：将库存盘点表和销售统计表进行比较，看是否有品类、品牌、规格的库存数量大于销售数量，如果存在这种情况，就说明存在亏损。需要进一步分析原因，例如是否是熟食质量不好、销售策略不当等导致的。