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刚买回的五花肉挨着肉皮的肥肉呈粉红色是怎么回事啊?是安全的肉吗?
如题所述
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第1个回答 2012-12-11
那没有关系的,是
淤血
,猪在杀之前被打的,产生了淤血,杀猪时这块地方的血流不干净了,所以就红色了,如果怕难看,可以把这块皮切掉,没有问题的,可以放心吃啦。
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第2个回答 2012-12-11
你检查下是否有很多血水,如果有的话,有可能是注水肉,血水流进了肥肉里。
第3个回答 2017-11-26
是啊,我买的也是这样,都不敢吃了!
第4个回答 2020-02-13
新买的猪肉肥肉是白粉色正常吗
第5个回答 2012-12-11
对
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猪肉
肉皮
全是
粉红是怎么回事
儿?
答:
猪肉肉皮全是粉红,
应该是变质了
。你闻一下,有没有异味。如果没有异味,还有两种可能:1、猪刚宰不久,血液还未全部凝固,是新鲜猪肉。2、生猪在屠宰前,有些部位碰撞受伤,产生淤血,屠宰后,这个受伤部位很有可能会肉皮发红。猪肉食谱 回锅肉 食材:五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆...
在超市买了块
五花肉
,
回来
发现有一块
肉皮是
这样的,把这块切下来了还是不...
答:
还是别吃了,即使是好肉,心里也膈应,不划算
怎样分辨哪些是母猪肉
答:
1、肤组织结构松弛.发粗发白,较厚硬,颈部和下腹部皮肤皱缩,若宰杀时间长,皮肤干缩会更显著,失去弹性
。2、皮肤与皮下脂肪结合不紧缩,两者之间有一层薄脂肪呈粉红色,即所谓“红线”.脂肪外膜黄白色。3、由于皮下脂肪薄,显得肌肉瘦,常呈砖红色。乳头大、长而油滑,呈圆锥形,两侧乳房有乳腺,...
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?五花肉是
猪身上的那个部位?
答:
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选
的五花肉
,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为
粉红
。五花肉连皮而烹,
肉皮
能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。
在菜场买了块
五花肉怎么
烧都不烂
肉皮
跟硬是什么
回事
答:
可能是死猪肉,首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不
安全的
猪肉颜色往往是深
红色
或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,...
五花肉是
猪的哪个部位?
答:
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。上选
的五花肉
,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为
粉红
。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。五...
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