煮鸡蛋不好剥皮怎么办

Question

如题所述

Answer 1

煮鸡蛋不好剥皮可以加入苏打来帮助剥皮。

将鸡蛋煮熟后放入冷水中，冷却5到10分钟即可。水开时将鸡蛋放入锅中，煮五至八分钟，无需冷却。将鸡蛋用冷水浸泡5至8分钟，下锅煮熟即可。在煮鸡蛋的水中，加入少量苏打，苏打溶液呈弱碱性，有助于蛋和壳的分离。建议将煮熟的鸡蛋存放一个星期，更容易剥开。

在给鸡蛋剥皮的时候应该注意尽量先用凉水来冲洗鸡蛋，保证鸡蛋整体的温度降低，并且因为一会热一会冷的原因鸡蛋会更容易被剥皮，因为鸡蛋蛋壳的表面的薄膜会被硬化，从而使得整体的剥皮过程更加顺利。

鸡蛋剥皮的注意事项：

1、鸡蛋剥皮的时候应该顺着对应的纹路来剥皮，否则会使得鸡蛋没有办法完整的保留，这样子会影响到后期鸡蛋的制作过程的美观程度。

2、鸡蛋剥皮的时候应该切记不要急功近利否则会使得鸡蛋发生破损的情况，并且应该尽可能分步骤进行，才可以达到一个更好的效果。

3、鸡蛋剥皮的时候应该保证鸡蛋充分的冷却后才剥皮否则会烫伤自己，最好是用冷水浸泡一分钟。