第1个回答 2020-11-21
在北方地区很多家庭里都不喜欢吃米饭,因为他们会更倾向于选择馒头作为自己的主食。而在吃馒头的时候也是需要下饭菜,才可以让馒头更好的吃下去的,因为馒头比较干,干吃是非常难受的,因此不少家庭就要考虑在吃馒头的时候应该炒什么菜才会好吃。接下来为大家介绍一下吃馒头的时候炒什么菜会好吃吧。
馒头配什么菜好吃
1、馒头配什么菜好吃
1.1、馒头煎馒头片吃,好吃。
材料:馒头一个,鸡蛋一个,盐少许,油少许。
做法:鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀,馒头切薄片,放入鸡蛋液中泡十几秒钟,均匀的裹上一层蛋液,放入煎锅中煎至两面金黄即可。
1.2、在鲁菜里有一道有名的烤馒头,北京的同和居的就很有名。同和居的馒头是用山东麦糟作引子发面、加糖醒透后蒸成馒头,再入烤箱烤制,其成品有果香味且筋道的香糟烤馒头、肉丁馒头。可以就着同和居的名吃三不沾、醋椒鱼一起吃。
2、馒头的营养成分
馒头的主要营养成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白质、多种微量元素、维生素等,全麦馒头额外含有膳食纤维。面团发酵过程中,酵母菌分泌植酸酶,分解植酸,使面粉中的钙、铁、镁、锌等微量元素利用率上升;乳酸菌产生乳酸,使多种矿物质形成更可融的乳酸盐,提高其利用率;此外还产生B族维生素,增加氨基酸含量,提高馒头的营养价值。
3、吃馒头的好处
3.1、缓解压力:多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂,缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张,而发酵的馒头中钙比大米中高得多。
3.2、不容易长胖:馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。
3.3、下午不犯困:人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-21
好吃好做的馍夹菜
每天早晨上班路上,总能遇到一个“馍夹菜”的流动摊点,跟前围了人在买了吃。不由得想起暑假时那段买馍夹菜吃的日子。一个月左右的时间,因为母亲生病住院,我们来到了人地生疏的市医院。每天除了陪着母亲治病之外,就是到医院门口买食物,一日三餐买的最多的就是馍夹菜了。
...展开
食材换一换食材
馍馍
一个
鸡蛋
一个
土豆丝
适量
洋葱丝
适量
葱花
适量
醋
适量
方法/步骤分步阅读
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馍夹菜,馍馍是现成的捂在锅里热好的,关键是炒菜。摊点上,各种各样的蔬菜任你挑选喜欢的搭配,而每次我是必炒一个鸡蛋的。摊主熟练地往炒勺里倒油,打进鸡蛋炒好后盛出。
2
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接着爆炒葱花,放进土豆丝、洋葱丝、蘑菇等各种蔬菜翻炒,最后放进调料,倒入鸡蛋出锅。
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拿出一个热馍馍掰成两半,把炒好的菜夹进去,热乎乎、香喷喷的馍夹菜就好了。再配上一杯绿豆粥、黑米粥或者是豆浆,那就更完美了。
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出门在外的那段日子,虽然也买过饼子夹肉、铁板烧、面条,各种馅的包子、饺子吃,但是觉得都没有馍夹菜实惠可口,而且方便带走。通常我会先买一个吃着,等第二个做好了再带给病房中的母亲吃。母亲最喜欢吃的也是馍夹菜,可以说,母亲康复的身体,馍夹菜也有着一份不可磨灭的功劳了。而今在家中,我也会给小女炒了鸡蛋,土豆、洋葱等蔬菜,给她也来个热馍夹菜,吃得她也是念念不忘啦
第3个回答 2020-11-21
【炒苍蝇头】
1.首先我们准备一下食材,洗净的韭菜一把,切成一厘米长的小段,瘦肉一小块先切成丁再剁成末,肉末不要剁的太碎以免影响口感。
大蒜几粒用力拍扁以后切成蒜末,大葱白一段切成葱花,小米椒几个切成小段,再准备豆豉20克备用。
2.食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内加入植物油,烧热滑锅,滑好锅之后倒出热油加入凉油,热锅凉油炒菜时不容易粘锅。
3.把肉沫倒入锅中,快速翻炒把肉末打散,炒出肉末中的水分,把肉末炒香以后倒入小料,翻炒出葱蒜的香味,加入蚝油3克提鲜,老抽2克提底色,翻炒均匀给肉末上色。
4.倒入豆豉,颠锅翻炒把豆豉炒香,再加入切好的韭菜段,开大火快速翻炒,韭菜断生以后开始调味。
5.加入食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,生抽5克从锅边淋入,调料不要放太多以免影响豆豉的鲜味,快速翻炒化开调料,再淋入少许明油提亮色泽,翻匀以后即可出锅装盘。