酸牛奶不冷藏，会不会坏掉

Question

在商场买来的时候是冷藏的 但因为我没有条件冷藏 买回来不冷藏会不会坏的呢？ 即使不坏掉，营养成分会被破坏了吧？

Answer 1

　　酸牛奶不冷藏会坏掉。因为酸奶就是需要冷藏的，不能常温的。
　　酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶生长菌、酵母或芽孢杆菌而使其变质，这样的酸奶不能食用。夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。
　　另外，由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。

Answer 2

你在商场买时是冷藏得，说明酸奶不是那种利乐包装的保质期常时间的那种。可能是塑料包装的发酵棒酸或普通酸奶，它们的保质期是不超过一个星期的，而且有的打号是延后的。例如一号生产的奶，打号时却打得是五号的生产日期。这样保质期就已经缩短了四天！而且酸奶很容易坏掉。特别是发酵酸奶，冷藏时温度过高都会破坏酸奶的品质。所以说如果没有冷藏条件，买酸奶最好随买随用。否则很容易变质！本回答被网友采纳

Answer 3

酸奶很容易坏掉。特别是发酵酸奶，冷藏时温度过高都会破坏酸奶的品质。所以说如果没有冷藏条件，买酸奶最好随买随用。否则很容易变质！

Answer 4

会的，买的时候看保质期是几天

Answer 5

冷藏肯定会好些。但主要要看说明书，最普通的只有3天，利乐枕的可以几个月。