今天要做的是一道“海参捞饭”，捞饭一般是指将一道菜连汤带食物一起倒在白米饭上，汤汁较多的叫“捞饭”，菜较多的叫“盖浇饭”，海叁胶原成分高，煮下来的汤汁浓厚粘稠，或是挺适合做捞饭的。
海参捞饭常用食物：泡发海参2根、稻米小半碗、大葱1根，蒜头3瓣，姜一块；蒜蓉辣酱2勺，排骨酱2勺，盐，木薯淀粉适当。
常用厨房用品：臻米脱.糖电饭煲，铁炒锅。
第一步：海叁用即食海参会省许多泡开时长，从袋子里拿出来之后，划开口子，内外都冲洗干净就可以。
第二步：用这一电饭锅蒸米，这儿讲一下，尽管糖份是无法彻底被“脱下”的，但这类电饭煲原理是先煮、过虑汤汁，然后蒸，过虑掉的小米汤稠状的全是木薯淀粉，或是能“脱”去许多的，能降低糖份的摄取。蒸出去的米都是粒粒分明，口味筋道有嚼劲，挺好吃的。
第三步：必须使用蒜蓉辣酱和排骨酱二种酱料，稍稍大一些的超市里都是有卖的，各自取二勺，再加上3瓣蒜头的蒜泥，少许的生姜沫翻拌。
第四步：锅内加少许的油，放进一根大葱段，将其炸发黄后捞起来，制成油葱。
第五步：锅内添加一碗水，将海叁、调味料各自添加，走红烧开，文火煮5min。
第六步：最终大火收汁，汤汁收着还剩下小半碗的情况下，加入适量的芡粉让汤汁越来越粘稠一些，能够加入适量的盐来调味品。
最终将白米饭从锅中舀出，放进小盘子高压瓷实，随后翻面入菜盘中，浇上海叁的汤汁，放置上海叁，切一个胡萝卜花，放一些黄瓜切片来颜色，一份营养丰富的海参捞饭就搞好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-08-15
将已经泡发的海参切成小块，然后将西兰花，将海参放入热水中焯一下，在锅中放入底油，放入五花肉进行干炒，放入一些海参，在锅中勾芡，可以加入一些油，放一些菜和芝麻。
第2个回答 2022-08-15
把野生的淡干海参泡好，海参的泡发是一件很考验耐心的事情，里面有好几个关键的过程，一个动作错了海参就泡不好了。 把葱、姜、红萝卜、西兰花都准备好。做菜不像我们的人生，可以一边准备菜料一边开始。 将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露，再加一点点水调好，以备后用。 倒入步骤四调好的调料后，用小火炖5分钟，淋色拉油后出锅入盘。 加入白米饭，西兰花焯水后放入盘里点缀。
第3个回答 2022-08-14
海参捞饭制作的时候是非常简单的，应该准备海参和西兰花虾仁煮熟之后摆盘，锅中放入适量的蚝油蒜末炒香。然后再浇在海参和西兰花上面。
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