哥窑一向例为五大名窑之一，自古以来深受人们喜爱。明初曹昭的《格古要论》曾记载说：“旧哥哥窑出龙泉。”色青，浓淡不一，亦紫口铁足，色好者类董窑（东窑），今亦少有。成群队者是元末新烧，土脉粗糙，色亦不好。
哥釉瓷的重要特征是釉面开片，这是发生在釉面上的一种自然开裂现象。开裂原本是瓷器烧制中的缺陷，后来人们掌握了开裂的规律，有意识地让它产生开片，从而产生了一种独特的美感。宋代哥釉瓷釉质莹润，通体釉面被粗深或者细浅的两种纹线交织切割，术语叫作“冰裂纹”，俗称“金丝铁线”。哥窑瓷土脉微紫，质薄，有油灰色、米色、粉青色三种瓷釉彩，表面满裂纹。
因为土质含铁量较高，烧胚时发生还原，瓷器胚呈紫黑铁色，瓷器没有涂釉的底部显现瓷胚本来的铁色，叫“铁足”，而釉彩较薄的口部呈紫色，叫“紫口”，俗称“紫口铁足”。一般来说，大器小开片者和小器大开片者颇为珍贵。由于哥釉瓷细致、精美，以后各代对它都有仿造。特别是到了清代，还出现了一个仿哥釉瓷的高潮。到了清朝后期，哥釉明显地不如清前期，颜色越来越深，开片越来越细碎，釉面甚至出现凹凸不平的疙瘩釉，胎质也变得疏松。
哥窑釉质纯粹浓厚；不甚莹澈，釉内多有气泡，如珠隐现，故通称“聚沫攒珠”。釉色宝光内蕴，润泽如酥。纹片多种多样，以纹道而称之有鳝鱼纹、黑蓝纹、浅黄纹、鱼子纹；以纹形而称之有纲形纹、梅花纹、细碎纹、大小格纹、冰裂纹等，总名为百极碎。哥窑器物传世的以各式瓶、炉、洗、盘、碗、罐为常见。但哥窑窑址仍未确认，成为中国陶瓷史上的悬案之一。
其一，哥窑釉属无光釉，犹如“酥油”般的光泽，色调丰富多彩，有米黄、粉青、奶白诸色。
其二、“金丝铁线”的纹样，哥窑釉面有网状开片，或重叠犹如冰裂纹，或成细密小开片（“俗成百圾碎”或“龟子纹”），以“金丝铁线”为典型，即较粗琉的黑色裂纹交织着细密的红、黄色裂纹。
其三、“聚沫攒珠”般的釉中气泡，哥窑器通常釉层很厚，最厚处甚至与胎的厚度相等，釉内含有气泡，如珠隐现，犹如“聚沫攒珠”般的美韵，这是辨别真假哥窑器的一个传统的方法。
其四、“紫口铁足”的风致，哥窑器坯体大都是紫黑色或棕黄色，器皿口部口边缘釉薄处由于隐纹露出胎色而呈黄褐色，同时在底足未挂釉处呈现铁黑色，由此，可以概括出故有“紫口铁足”之说，这也是区别真假哥窑器的传统方法之一。
价格高在于哥窑系中国宋代五大名瓷之一，清帝曾作诗赞道：“铁足圆腰，宣成踵此夫华纷。”足见皇帝对哥窑的器重。的存世量很少，和的历代宫廷旧藏哥窑名瓷，再加上流散在海内外的，总数也不过300件左右，。1992年，(香港)以1000万港元以上的价格拍卖过一件宋代哥窑八方贯耳瓶，2006年，一件清雍正“仿哥窑八卦纹龙耳宝月瓶”以23.2万英镑成交。近年最贵的有成交记录的价格大约是300多万美元，折合人民币2000多万元。
哥窑瓷器近几年拍卖市场价格：
LOT号拍品名称估价（万）成交价（万）拍卖日期拍卖公司状态
0092金代哥窑米黄釉贯耳瓶2,300.00-2,300.00万4,025.00万2015-11-08澳门中信官网已开通拍卖结果
0059宋代哥窑葵花洗1,888.00-2,988.00万3,248.00万2013-09-01香港嘉德利拍卖结果
0027南宋哥窑贯耳瓶1,980.00-3,960.00万3,240.44万2017-06-29荣盛国际官网已开通拍卖结果
0118金代哥窑米黄釉双耳瓶2,200.00-2,200.00万2,875.00万2015-11-08澳门中信官网已开通拍卖结果
5131元哥窑倭角方洗300.00-350.00万2,645.00万2017-12-18北京保利官网已开通拍卖结果
0157宋哥窑梅花洗1,800.00-1,800.00万2,357.50万2010-12-30澳门中信官网已开通拍卖结果
哥窑瓷器从色泽区分，有月白、灰黄、粉青、灰青、油灰、深浅米黄等种类。哥窑瓷最显着的特征，是釉色沉厚细腻，光泽莹润，如同凝脂；若置之于显微镜下，可见瓷釉中蕴含的气泡如同聚沫串珠，凝腻的釉面间迸裂有大小不一，或密匝或疏落的冰裂状网纹，其网纹之色浅黄者宛若金丝，细黑者如铁线，二者互相交织，因而被名之为“金丝”、“铁线”。宋代哥窑胎质坚细，瓷器口沿尖窄，厚釉在瓷器口沿不能存留，垂釉多在口沿边稍下处形成略微凸出之环形带，因口沿处胎骨略黯而被称之为“紫口”，此为宋哥窑瓷之一绝，尽管以后历代有许多仿宋哥窑，但在烧制上皆未能臻此绝艺。
哥窑瓷器极其珍贵，据统计，全世界大约有一百余件，远少于元青花的存世数量。再则，哥窑瓷器的烧制工艺极为繁杂，它成器后那种浑然天成的开片及裂纹即便是由经验丰富的老道工匠操控，也无法完全呈现预期的艺术效果。这件哥窑葫芦瓶呈现青绿釉，代表了哥窑瓷器釉色之美，其工艺精湛，匠心独具，具有无与伦比的收藏价值。
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