什么是古树茶？

Question

是不是普洱茶都是古树茶啊？

Answer 1

古树茶，从严格定义上来说是指以树龄300年以上的大叶乔木茶树为原料制作而成的茶，但我个人认为百年以上的茶树制作的茶都可称作大树茶了。但是古树茶必须是用古树纯料制作而成的，如果拼配台地茶就会影响口感和收藏价值，就称不上古树茶了。

台地茶，是利用现代种植技术大规模种植的茶树，树龄短、长得快、产量高，种植过程中会运用修剪、施肥、打药等手段，也就是说台地茶其实就是人工规模种植茶，而与之对应的古树茶是野生自然的茶树。区别一目了然了吧。

至于你补充的第二个问题，好的正宗普洱茶都是使用古树茶为原料制成的，当然不排除一些质量低下的普洱会掺杂台地茶，但这样的话从本质上就不算是普洱茶了。所以说普洱茶是古树茶也不算错。但是反过来说，是不是古树茶都是普洱茶，答案就不一定了。因为古树茶从本质说，不是一种茶，而是一种原料，它可以通过特殊的手法发酵压制成普洱茶，同样也可以通过其他方式，制成红茶、绿茶等其他茶类。比如我前端时间就喝过一款“感通香归”的古树红茶，口感汤色都是上上之选。

说以简单来说，普洱茶都是古树茶，古树茶不一定都是普洱茶。

答案有点长，希望对你有帮助。

Answer 2

行业里普遍认为树龄在百年以上的茶树归为古茶树……

Answer 3

古树茶也叫大树茶在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。
加工技艺精湛的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增，因此，古树茶具备很高的升值空间，相较而言，台地茶或拼配茶的升值空间较小。