油炸面坨的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

1. 将面粉倒入盆中，边倒入沸水边快速搅拌，直至面粉完全吸收水分。
2. 等待面团冷却至室温后，用手揉合成光滑的面团。如面团粘手，可适量涂抹食用油以助揉和。
3. 取一小块面团，用手掌压扁，形成一个圆饼状。
4. 取适量白糖放入圆饼中央，用手指轻轻将面饼包裹住白糖，确保封口严密。
5. 封口后，再次用手掌轻轻按压，使面饼表面平整，成为圆饼形状。
6. 在锅中倒入足量油，加热至六成热时，轻轻放入制作好的面饼，注意不要搅拌，防止糖分外溢。
7. 炸至面饼稍微定型后，它会自然浮起，此时转中火继续炸制，并适时翻动面饼，使其表面均匀受热上色。
8. 炸至面饼表面呈现浅金黄色时，即可捞出沥油。待稍微冷却后，即可食用。