草莓是属于水果还是蔬菜

如题所述

草莓是水果。
这个没有绝对的定论,因为植物学自身也是一片混乱

植物学的角度定位来说,“水果”的定义是“由开花植物子房发育而成,包含种子且富含水分可以直接食用的”,由此开看,草莓是由花蔓发育而来,不属于植物学上的“水果”范畴,应定义为蔬菜,和玉米同类(玉米……草莓……是亲戚??)。
而从“食用(产品)器官分类法”来说,“水果”即果菜类,属于蔬菜的一个分支,其中包括1、瓠果类,2、浆果类,3、荚果类,4、杂果类。而“浆果”的定义是“由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果”,所以草莓应该是“浆果类水果”。
最后农业生物学分类法主要是从农作物的栽培、习性、所需水量、几年属等分类,草莓属“茄果类”,即植物果实,属蔬菜。
而现代汉语对水果的定义是:可以吃的含水分较多的植物果实的统称。蔬菜是:可以作菜吃的草本植物。可见,中国自古以来,对“蔬菜”和“水果”的区分主要见于“是否习惯用于做菜或直接食用”。所以冬瓜、南瓜、西葫芦这些“西瓜”的近亲都被归为了“蔬菜”。而习惯上直接用于食用的被归类为“水果”。

所以,草莓在植物学上属“蔬菜”,但按现代汉语及生活习惯,草莓是“水果”无疑。
同样的,番茄也是标准的“水果”,只不过由于1893年的美国的进口市场,由于蔬菜需要交税,水果不需要,而番茄被海关认定为是蔬菜,由此进口商人门发起了诉讼,最后法院裁定番茄在日常生活中“主要用于烹饪”,而被法定为“蔬菜”是个特例。而番茄最初是观赏型植物,直到17世纪一个酷爱番茄的法国画家决定为作品献身并吃了几个番茄后,才被确定为可以吃。而18世纪的美国人罗伯特上校所谓第一个吃番茄是由于当时美国缺乏富含维生素的农作物,而番茄又由于便于种植及适合在美国生长等原因,以及移民美国的欧洲人(以英国、西班牙、意大利人居多)的习惯性自大思维广为宣传。其后番茄广泛应用于“做菜”,由此奠定了它从“水果”变身为“蔬菜”的可悲命运。
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第1个回答  2023-01-30

草莓是属于水果。

但也能做菜。

草莓食谱

草莓养乐多

食材:

草莓6个,养乐多2瓶,糖适量

做法:

草莓洗净去缔,将草莓切小块,倒入养乐多,用料理机打碎,再倒入杯子中,放入一些冰块就可以喝了。

草莓酸奶饮品

食材:

草莓100克,酸奶1杯,蓝莓10个,白糖适量,蓝莓适量

做法:

草莓部分切成草莓丁,扔进料理机加少许酸奶和白糖打成酸奶草莓液,剩下的草莓咱们把它们切成两瓣儿,用来装饰杯子,把草莓瓣儿贴着杯壁码整齐,可以用手轻按一下草莓就可以轻松沾在杯壁上,然后倒入酸奶,在酸奶上面放上蓝莓和其他水果,加上薄荷叶装饰一下即可。

草莓班戟

食材:

低筋面粉90克,牛奶200毫升,鸡蛋1个,鸡蛋黄1个,淡奶油200毫升,草莓适量,黄油15克,糖粉45克

做法:

草莓清洗干净,去蒂,用厨房纸巾吸干表面水分备用。鸡蛋加一个蛋黄,加20克糖粉,搅拌均匀之糖分融化,加入200毫升的牛奶,拌匀,筛入低筋面,搅拌成顺滑无颗粒的面糊,加入黄油拌匀,将调好的面糊过一遍筛,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少15分钟,取一无水无油的盆,放入200毫升的淡奶油,放入入25克的糖粉,用打蛋器将淡奶油打发至可以拉出小尖钩,盖上保鲜膜待用,平底锅保证无油无水,不开火,放入适量冷藏后的面糊,将面糊晃匀成圆形,开小火,待面糊中部变色开始有鼓泡的时候关火,借助硅胶铲将煎好的班戟皮取出,取班戟皮一张,放入适量打发后的淡奶油,放一颗草莓,再在草莓上覆盖一些淡奶油,将班戟皮的左右两边往中间对折,再将班戟皮上下往中间对折,倒扣,放好。冷藏30分钟再吃更美味。

草莓大福

食材:

草莓6个,糯米粉110克,玉米淀粉30克,绵白糖30克,豆沙60克,水140克,油20克,椰蓉适量

做法:

糯米粉110克,玉米淀粉30克,白糖30克,放入碗中,加入140克清水,搅拌成均匀的面糊,再加入20克植物油,搅拌均匀,搅拌好的面糊冷水入锅,开锅后,蒸20分钟,蒸好的面糊,用勺子搅拌一下,放凉备用,草莓去蒂,清洗干净,沥干水分,在草莓的外面裹一层薄薄的红豆沙,露出尖尖即可,取一小块凉透的糯米团,用手碾成中间厚、四周薄的面饼,再把裹好豆沙的草莓放在中间,一点点包起来,包好的草莓大福,可以滚上一层椰蓉防粘。

第2个回答  2023-03-24
草莓是一种水果,因为从植物学的角度来说,水果指的是由植物子房发育而成的果实,里面包含种子,草莓就符合这种定义,味道酸甜可口,营养价值也是很丰富的。
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