海鲜种类

Question

如题所述

Answer 1

海鲜种类很丰富，可以分为活海鲜、冰海鲜、贝类海鲜、虾类海鲜、肉类海鲜、蟹类海鲜、藻类海鲜。

1、活海鲜

活海鲜有黄花鱼、鲅鱼、小嘴鱼、鲈鱼、多宝鱼、鳝鱼、海黑鱼、鲫鱼、先生鱼、小姐鱼、甲鱼等等。

2、冰海鲜

冰海鲜有沙鱼、大海鳝、三文鱼、黄花鱼、沙丁鱼、昌鱼、梭鱼、刀鱼、胖头鱼、金枪鱼、 八爪鱼等等。

3、贝类海鲜

贝类海鲜有夏夷贝、红扇宝、海螺、百花贝、虎皮贝、赤贝、北极贝、香螺、香波螺、尖波螺、青口贝等等。

4、虾类海鲜

虾类海鲜有龙虾、皮虾、青虾、卢姑虾、竹节虾、小河虾等等。

5、肉类海鲜

肉类海鲜有蛤肉、蛎肉、扇贝肉、黄鳝肉、毛蚬肉、蛰头、蛰皮、先生鱼肉等等。

6、蟹类海鲜

蟹类海鲜有毛蟹、青蟹、梭子蟹、红蟹等等。

7、藻类海鲜

藻类海鲜有海带、龙须菜、海木耳、裙带菜等等。

几种常见鱼类选购注意事项

1、黄鱼：鱼肚不掉色是真货

顾客选购时可用手使劲摸一下鱼肚，如不掉色就是真货。另外，要选黄色自然且有光泽的黄鱼，如颜色发白则说明已不新鲜了。黄鱼通常可煎着吃，煎前先用佐料腌一下。

2、鱿鱼：膜有弹性才新鲜

判断鱿鱼是否新鲜的方法就是，按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。这一方法也可用于判断墨鱼的新鲜程度。鱿鱼通常是切块后与青椒一起炒着吃。切前要扒掉外面那层膜，去除内脏。