第1个回答 2013-07-10
蛋鸡为土鸡，食物为虫草加五谷杂粮，养殖方式为散养选择：颜色（白色或粉色）、大小（40-50克），打开后蛋黄金黄，蛋清浓稠，蛋黄较高。土鸡蛋价格一般0.80-1.20元/枚发货价各地不一，一般大规模较少，利润不一。 1、蛋鸡的品种：
蛋鸡的品种是影响鸡蛋品质的第一要素，蛋鸡的品种有：洋鸡、中华土鸡、中华乌鸡（绿壳蛋鸡）；按营养成分排序为：绿壳鸡蛋、草鸡蛋（土鸡蛋、笨鸡蛋、柴鸡蛋）、洋鸡蛋。
2、养殖方法：
目前主要的养殖方法有：圈养（笼养）、散养（庭院）、放养（林地、山地）；按营养及口味排序为：山地放养、林地放养、散养、圈养（笼养）。
3、养殖环境：
山地放养由于环境无污染：空气、噪声，蛋鸡生活在近似原始的环境，以山中野食为主，辅以五谷杂粮，在这样原生态环境生长，鸡蛋的营养、口味都能达到最佳状态。林地放养环境与山地较为接近。
农民家庭散养，虽然蛋鸡能够自由活动，但食物来源以投食为主，而且环境受到一定程度的污染，比起山地、林地放养，鸡蛋的品质稍逊。
圈养（笼养）的蛋鸡，不能自由活动，以混合饲料为主食，无光照，鸡蛋品质最次。
4、蛋鸡的食物：
以野食为最佳，五谷杂粮次之，混合饲料最次。
5、储存期：
鸡蛋在15天以内较为新鲜，口味、营养较好。因而采购时一定要注意新鲜度，且在家储存时间不宜过长（超过15天）。本回答被网友采纳