如果去西安这个城市应该吃些什么？

Question

如题所述

Answer 1

老米家羊肉泡馍边上的臭豆腐～他家的辣椒是秘制的哦！和一般的臭豆腐不一样，后劲很强，不试一下真的会后悔!秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中米皮各个都是诱人的主儿。在西安无论是高级餐厅还是街头小贩都能看到凉皮的身影!西安街上贩卖的凉皮，米皮白且透亮，蒸笼有多大就能蒸出多大一张。

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，北京也有叫油泼面，陕西人有句话“油泼辣子biang biang面”，这个biang biang 面就是手工擀成的又宽又厚又长的面条，陕西十大怪中的“面条象裤带”也就是形容这种面的。

浆水面，我觉得是陕西面食里最独具特色的，在秦川以外，很少能吃到正宗的，就是在西安本地，各店家也各有不同。与陕西的其它面食相比，浆水面最重要的不是面，而是浆水。葫芦鸡在选材上用的是三黄鸡，制作工序有三道，分别是卤煮、笼蒸和油炸三道工序。吃起来皮酥肉嫩，口齿留香。

炒肝也不错。其它的感觉一般。河南的烩面也很棒很好吃，倒是胡辣汤反倒感觉口感没有想象中的那么好吃。在西安的民间有这样几句流传已久的话。八十年历史的同盛祥，素以料重味醇，汤浓肉烂，香气四溢，清香爽口的羊肉泡馍名扬天下。

这个小吃据说源于秦朝，无法考证。不过到了西安，不吃地道的米皮和凉皮，绝对是一种遗憾。品类也很多，主要有秦镇米皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

Answer 2

去西安一定要吃肉夹馍，岐山臊子面，凉皮儿，羊肉泡馍，这些美食都是当地很有名的，去了一定要去吃。

Answer 3

应该吃一些油泼面，陕西油泼面特别的出名，而且也要吃羊肉泡馍，羊肉泡馍也是西安的特色美食。

Answer 4

胡麻饼，羊肉泡馍，烩麻食，肉夹馍，擀面皮。其实好吃的有非常多，可以去尝一尝。