成都,典型的西南城市,盛产美女,盛产川菜。面食也相当丰富,而成都人喜欢吃面,这或许是湖广填四川时代的民俗遗留!
作为中国史上规模性移民,据史料记载,人口迁移的并非是两湖,两广人民,还有中原和北方人民,且占据的比例也很庞大,北方先民最喜欢吃面食,故土难离,民俗浓重,而当代四川话,就是北方语系的变音,且是最容易让其它地区的人学会的一种地方语言,从中可以看出北方民风的浸透。
四川作为南方,大地仍然生长小麦,且产量还挺大,有足够的面食原材料,比如德阳地区。四川大地上也有担担面这种面食,入围了中国十大面,令人惊奇!还有燃面,铺盖面,炝锅面,抄手或者叫包面,重庆小面这样的面食,但是成都人,吃面并非像北方那样,馒头,大饼,面条,饺子,各种花样面食作为日常主食,他们吃面还是和南方地区一样,一日三餐里是作为一种日常调剂,只不过略显频繁。
成都人吃面和魔都人吃面一样,不是根深蒂固的习惯,而是一种日常调剂,但他们吃面仍是突出地方菜肴的特点,香辣突出,浇头丰富,着实引人胃口大开。成都人喜欢吃面,做的面并非全部来自手工,吃面的习惯也不是来自南北饮食的碰撞,而是自发形成的。值得一提的是四川人在西南,民风相当彪悍,这个彪悍劲儿完全北方,特别是女人,干活麻利,手脚勤快在全国范围都有口碑,川菜能火遍全国绝对和四川女人分不开。
作为天府之国,四川的首府,成都也是一座为人津津乐道的城市,也是已故大侠金庸最喜爱的城市之一,据说黄蓉这个蓉字,就是来自成都的别称。四川美食众多,川菜的精髓都在汇集在成都,也是现下当红城市,凡美食之城,都有面,也有大批人民爱吃面。