1、酸奶不能解酒。
2、关于能解酒关于酸奶解酒的说法主要是因为酸奶中的乳酸与酒精可以发生酯化反应，使酒精被分解，但常温下这个反应很难发生，胃酸多的人饮酒后再喝酸奶也不好，所以酸奶解酒的说法是不科学的。
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扩展资料：
能解酒的6大食物
1、鸡蛋。鸡蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。《内科医学档案》杂志刊登的一项研究发现，鸡蛋中丰富的B族维生素可缓解宿醉。
2、生姜。酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
3、番茄汁。饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。
4、香蕉。饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
5、芦笋。韩国一项新研究发现，在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。
6、咖啡。酒后喝咖啡，可加快酒精代谢，使其分解成水和二氧化碳排出体外。
参考资料：/health.people.com.cn/n1/2017/0322/c404177-29161831.html"target="_blank"title="浓茶、酸奶能解酒?小心酒后喝茶伤身!--科普中国--人民网">浓茶、酸奶能解酒?小心酒后喝茶伤身!--科普中国--人民网