墨鱼可以和铁棍淮山一起炖吗

Question

如题所述

Answer 1

墨鱼最好不要和铁棍山药一起来炖，因为味道口感和营养有所不搭配，达不到理想的食用效果和功效。
山药为薯蓣的干燥根茎，其性甘温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效，
山药补而不腻，微香而不燥，适宜作为体虚及病后康复期的人食补。
许多滋补方及益寿食品中都含有山药，治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻，效果显著。
山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。
此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。
（一）山药粥
方法一（10～12个月婴儿适用）
材料
山药30克，胡萝卜20克，米30克，菠菜泥少许，水2杯
做法
（1）山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。
（2）米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。
方法二（适合大部分人）
材料
山药3两，红枣4个，海苔1张，葱半条，白粥半碗，高汤1碗，盐1茶匙
做法
（1）山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中川烫取出备用；葱切成葱花备用。
（2）取一汤锅，放入高汤、红枣、山药以中火煮5分钟后，加入白粥和调味料拌匀即可熄火。
（3）起锅盛入容器时，再撒入葱花，即可。
（二）山药排骨汤
材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
做法
（1）山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
（2）放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
（3）砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　
（4）这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
（5）小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
拔丝山药
（三）拔丝山药
材料
山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖5大匙
做法
（1）山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；
（2）锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
（3）将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
备注：炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

Answer 2

墨鱼我们大家都知道，它是一种很补的食材，一般单炖它的汤也是一大补品。至于山药，更是一种滋补的食材，具有补气的作用，特别适合老年人食用。但是食物也不是都能够一起炖的，有时候是相克的。那么墨鱼能和山药一起炖吗？今天就给大家普及一下墨鱼山药一起能不能炖。

将山药去皮后切成滚刀块，黑鱼洗净沥干;准备好其他材料;锅中放入适量的油，再加入1勺猪油2.放入姜片，葱段和花椒爆香;再将所有的香料捞起3.将黑鱼片码放好煎制一下;煎好一面后用筷子翻面也煎一下4.反面煎好后倒入适量的开水;下入准备好的山药块5.将刚捞起的姜片和葱段再放入其中;大火烧开后，盖上盖，转为小火三十分钟6.炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味;盛入碗中。

山药墨鱼汤的功效防止落发红枣具有健脾养胃的功效，脾好则皮坚，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，可以防止头发脱落，并且有助长出乌黑发亮的头发。益智健脑山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。这个是补养脾胃的材料猪脚，墨鱼，山药，姜，葱，盐做法1.净猪脚洗净斩小块，墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用，山药去皮切滚刀块2.姜切2-3片、葱切大段、山药飞水烫一下3.以上材料放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸转小火煲4小时以上，直至山药软烂，猪脚熬出角质，临出锅加盐调味即可。1.大白豆用温水泡发好；2.乌鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪，洗净焯去血水；3.炖锅置火上，加入清汤，放入乌鸡、白豆、胡椒和料酒，烧开；4.然后打去浮沫，小火炖至鸡软豆酥时，放入盐、味精即可。

白豆乌鸡汤的做法小贴士制作要诀：1.用温水把豆发至饱胀后再与鸡同炖，方可保证白豆酥烂；2.氽鸡时要加入姜、葱、料酒，搓去汗皮（角质皮），炖制时血沫要打净，要用小火长时间煨炖，才能保证汤味纯正，鸡肉化渣。3.白豆实为扁豆又称峨眉豆，餐厅和家庭多用嫩荚作菜。4.乌鸡就是人们常说的乌骨鸡，为珍贵的药用鸡，此菜选用干品大白豆与乌鸡同烹，经小火长时间炖制而成。5.成菜后大白豆酥烂，鸡汤鲜浓，豆白鸡黑，味鲜形整，实为保健食疗之佳品。本回答被网友采纳

Answer 3

可以。这个是补养脾胃的

材料
猪脚，墨鱼，山药，姜，葱，盐

做法
1.净猪脚洗净斩小块，墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用 ，山药去皮切滚刀块
2.姜切2-3片、葱切大段、山药飞水烫一下
3.以上材料放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸转小火煲4小时以上，直至山药软烂，猪脚熬出角质，临出锅加盐调味即可。

可以，墨鱼和山药一起炖汤的方法如下:
主料：墨鱼150g、猪骨500g、蜜枣2粒、鲜淮山250g
辅料：盐适量、姜2片
步骤：
1、干墨鱼剁成小件，洗净；

2、蜜枣2粒；

3、鲜淮山去皮洗净切成小块；

4、煲里注入清水，将洗净的猪骨与墨鱼放入煲大概1小时后；

5、再将鲜淮山放入；

6、再煲1个小时，调入盐搅拌均匀；

7、即可饮用。

香菇和墨鱼可以一起煲汤
1、食物相克
墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
2、食疗作用
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；
具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；
用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

拓展资料香菇墨鱼炖粉丝的做法
一、用料
主料：香菇6朵、酱肉50g、墨鱼3只
调料：食盐适量、调和油适量
二、做法
1、墨鱼和香菇提前浸泡，酱肉中午炒菜时再切。（墨鱼头天晚上浸；香菇早上浸泡就行）

2、电饭煲预热后倒油，放入切片的酱肉熬至肥肉透明。

3、放入浸泡好的墨鱼翻炒。

4、再放入香菇翻炒。

5、倒入浸泡过香菇的水。

6、加入足够的水量（估摸着能没过粉丝即可），烧开。

7、烧开10分钟后放入粉丝焖烧。

8、15分钟后搁盐调味。

9、倒入碗中，撒上葱花即可。

材料：干墨鱼（小）2只，猪瘦肉100克，淮山、茯苓、莲子各30克，蜜枣1个，生姜3片 做法： 1 处理食材：淮山、莲子、茯苓先洗净浸泡1小时左右备用；墨鱼浸泡2小时左右至软，然后去掉硬骨，洗干净切块备用；猪瘦肉洗净切大块；生姜切3片备用。 2 墨鱼块、猪肉块和生姜放冷水锅中，开中大火烧开，汆烫一下捞出用清水洗去血沫。 3 电高压锅内胆放入处理好的所有材料，加适量清水，然后放进电高压锅用“汤”程序煲好即可，食前加盐调味。

Answer 4

可以。这个是补养脾胃的

材料
猪脚，墨鱼，山药，姜，葱，盐

做法
1.净猪脚洗净斩小块，墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用 ，山药去皮切滚刀块
2.姜切2-3片、葱切大段、山药飞水烫一下
3.以上材料放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸转小火煲4小时以上，直至山药软烂，猪脚熬出角质，临出锅加盐调味即可。

可以，墨鱼和山药一起炖汤的方法如下:
主料：墨鱼150g、猪骨500g、蜜枣2粒、鲜淮山250g
辅料：盐适量、姜2片
步骤：
1、干墨鱼剁成小件，洗净；

2、蜜枣2粒；

3、鲜淮山去皮洗净切成小块；

4、煲里注入清水，将洗净的猪骨与墨鱼放入煲大概1小时后；

5、再将鲜淮山放入；

6、再煲1个小时，调入盐搅拌均匀；

7、即可饮用。

香菇和墨鱼可以一起煲汤
1、食物相克
墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
2、食疗作用
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；
具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；
用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

拓展资料香菇墨鱼炖粉丝的做法
一、用料
主料：香菇6朵、酱肉50g、墨鱼3只
调料：食盐适量、调和油适量
二、做法
1、墨鱼和香菇提前浸泡，酱肉中午炒菜时再切。（墨鱼头天晚上浸；香菇早上浸泡就行）

2、电饭煲预热后倒油，放入切片的酱肉熬至肥肉透明。

3、放入浸泡好的墨鱼翻炒。

4、再放入香菇翻炒。

5、倒入浸泡过香菇的水。

6、加入足够的水量（估摸着能没过粉丝即可），烧开。

7、烧开10分钟后放入粉丝焖烧。

8、15分钟后搁盐调味。

9、倒入碗中，撒上葱花即可。

参考资料百度百科--墨鱼 食物相克 食疗作用

材料：干墨鱼（小）2只，猪瘦肉100克，淮山、茯苓、莲子各30克，蜜枣1个，生姜3片 做法： 1 处理食材：淮山、莲子、茯苓先洗净浸泡1小时左右备用；墨鱼浸泡2小时左右至软，然后去掉硬骨，洗干净切块备用；猪瘦肉洗净切大块；生姜切3片备用。 2 墨鱼块、猪肉块和生姜放冷水锅中，开中大火烧开，汆烫一下捞出用清水洗去血沫。 3 电高压锅内胆放入处理好的所有材料，加适量清水，然后放进电高压锅用“汤”程序煲好即可，食前加盐调味。

是可以的。你可以这么做：

主料

猪排500g 铁棍淮山，墨鱼干

辅料

盐，姜片
墨鱼淮山褒排骨的做法步骤
1. 取三只墨鱼干，去掉墨鱼螵备用。

2. 墨鱼用剪刀剪条状，继续浸泡。

3. 铁棍山药，洗净，去皮，浸入清水，以防变黑。
4. 排骨飞水后，放入紫砂褒备用。
5. 紫砂褒内依次放入墨鱼干，姜片，适量的清水。汤沸后，放入淮山，再次煮沸即，下盐调味即可。

小贴士
1.墨鱼干需提前浸泡，中途可换水，以去除盐分。2.淮山最好选用铁棍山药，而且不宜太早放入，以免淮山过于绵烂。


淮山可以和墨鱼放在一起煲汤吗 —— 墨鱼跟金钱菇一起煲汤是没有问题的,但是加入淮山的话最好谨慎一点,因为有可能会引起过敏.

墨鱼能和山药一起炖汤么,急急_ —— 墨鱼干能与山药一起煮汤,这个没有什么不良的影响,祝你健康.

淮山墨鱼能煲汤吗 怎么煲呢? —— 主料 猪排500g 铁棍淮山,墨鱼干 辅料 盐,姜片 墨鱼淮山褒排骨的做法步骤1. 取三只墨鱼干,去掉墨鱼螵备用.2. 墨鱼用剪刀剪条状,继续浸泡.3. 铁棍山药,洗净,去皮,浸入清水,以防变黑.4. 排骨飞水后,放入紫砂褒备用.5. 紫砂褒内依次放入墨鱼干,姜片,适量的清水.汤沸后,放入淮山,再次煮沸即,下盐调味即可.小贴士1.墨鱼干需提前浸泡,中途可换水,以去除盐分.2.淮山最好选用铁棍山药,而且不宜太早放入,以免淮山过于绵烂.

山药可以和墨鱼排骨一起炖吗? —— 可以,山药和墨鱼、排骨之间没有相克关系,可以一起食用.三者一起食用当然有营养.墨鱼排骨汤材料排骨400克,山药100克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0.5小匙做法1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松.2、锅内加水,待水开时放入排骨块、山药、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用.3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可.

山药与墨鱼可以一起煲汤吗_ —— 不可以,最好不要一起煮

淮山排骨汤可以加墨鱼吗 —— 你好,是可以的再看看别人怎么说的.

山药和墨鱼一起煮行吗 —— 山药和墨鱼是不能一起煮着吃的,可以分开吃,但不要一起煮

墨鱼与怀山放在一起是否能沌汤 —— 应该可以吧.但应该不是最好搭配,偶都没有听说过这种吃法.

墨鱼骨炖排骨还可以放淮山么 —— 墨鱼排骨汤可以加淮山,做法如下:一、材料猪排500g、铁棍淮山500克、,墨鱼干三只、盐3克,姜片2块二、做法1. 取三只墨鱼干,去掉墨鱼螵备用.2. 墨鱼用剪刀剪条状,继续浸泡.3. 铁棍山药,洗净,去皮,浸入清水,以防变黑.4. 排骨飞水后,放入紫砂褒备用.5. 紫砂褒内依次放入墨鱼干,姜片,适量的清水.汤沸后,放入淮山,再次煮沸即,下盐调味即可.

Answer 5

墨鱼可以和铁棍淮山一起炖，是补养脾胃的。

材料
猪脚，墨鱼，山药，姜，葱，盐

做法
1.净猪脚洗净斩小块，墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用 ，山药去皮切滚刀块
2.姜切2-3片、葱切大段、山药飞水烫一下
3.以上材料放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸转小火煲4小时以上，直至山药软烂，猪脚熬出角质，临出锅加盐调味即可。

可以，墨鱼和山药一起炖汤的方法如下:
主料：墨鱼150g、猪骨500g、蜜枣2粒、鲜淮山250g
辅料：盐适量、姜2片
步骤：
1、干墨鱼剁成小件，洗净；

2、蜜枣2粒；

3、鲜淮山去皮洗净切成小块；

4、煲里注入清水，将洗净的猪骨与墨鱼放入煲大概1小时后；

5、再将鲜淮山放入；

6、再煲1个小时，调入盐搅拌均匀；

7、即可饮用。

香菇和墨鱼可以一起煲汤
1、食物相克
墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
2、食疗作用
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；
具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；
用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

拓展资料香菇墨鱼炖粉丝的做法
一、用料
主料：香菇6朵、酱肉50g、墨鱼3只
调料：食盐适量、调和油适量
二、做法
1、墨鱼和香菇提前浸泡，酱肉中午炒菜时再切。（墨鱼头天晚上浸；香菇早上浸泡就行）

2、电饭煲预热后倒油，放入切片的酱肉熬至肥肉透明。

3、放入浸泡好的墨鱼翻炒。

4、再放入香菇翻炒。

5、倒入浸泡过香菇的水。

6、加入足够的水量（估摸着能没过粉丝即可），烧开。

7、烧开10分钟后放入粉丝焖烧。

8、15分钟后搁盐调味。

9、倒入碗中，撒上葱花即可。