谈及李存孝这个人，正史着墨不多，但在演义小说和民间传说中却非常有名，撇可这些传说单从历史的角度,依然能看到他的骁勇善战。
《旧五代史?唐书列传五?李存孝传》中记载：“本姓安，名敬思。少于俘囚中得隶纪纲，给事帐中。及壮，便骑射，骁勇冠绝，常将骑为先锋，未尝挫败；从武皇救陈、许，逐黄寇，及遇难上源，每战无不克捷…存孝每临大敌，被重铠橐弓坐槊，仆人以二骑从，阵中易骑，轻捷如飞，独舞铁楇，挺身陷阵，万人辟易，盖古张辽、甘宁之比也。”
《新五代史?义儿传》“存孝，代州飞狐人也。本姓安，名敬思。太祖掠地代北得之，给事帐中，赐姓名，以为子，常从为骑将…存孝猨臂善射，身被重铠，櫜弓坐槊，手舞铁楇，出入阵中，以两骑自从，战酣易骑，上下如飞。”
两书中都提到李存孝的勇猛果敢，他经常带领骑兵做李克用的先锋，所向无敌，他身披沉重铁甲，腰挎弓箭长矛，独自挥舞铁楇冲锋陷阵，成千上万的人在他面前都丧胆逃退。最令人称奇的是他常常带着两匹马作战，骑着的马稍微疲乏，他就在阵地上改骑另一匹马，上下如飞,其骄健神勇之极。
由于李克用军营中的将领都比不过他，后来同样是“义儿”的李存信出于嫉妒的挑唆而使他背叛了李 克用，但以他一勇之夫，不是老谋深算的李克用的对手，结果被李克用稍施小计在幽州捉住，押解回太原后，用五马分尸（或五牛分尸）的酷刑结束了他短暂的生命。对此，《新五代史?义儿传》记曰：“缚载后车，至太原，车裂之以徇。”
京剧《飞虎岗》或《飞虎山》中则主要讲的是：李存孝即安敬思父母早亡，自幼替人放羊度日，后安敬思赤手空拳打死猛虎。正逢李晋王李克用目睹安敬思之神勇，收为义子，取名李存孝的故事。
李存孝墓在山西太原西山风峪沟口的太山脚下，其墓为一石砌坟丘，坟前有小平台，上面摆放着两枚石元宝，有石碑一幢，上刻“李存孝之墓”。
五代史最鼎鼎有名的猛将莫过于李存孝，在一些野史中曾说李存孝引领十八骑攻取了长安，虽说是夸张之词，但也能看出李存孝的勇猛，李存孝是晋王李克用麾下的一员骁将，也是李克用众多的“义儿”中的一个，因排行十三，故称为“十三太保”,而且也是十三太保中最出名的一个。
在传说中，对于他的死就说得更神了：由于他神力无边，行刑时，在他的双手双脚和脖子上拴上绳子用五头牛往开拉，硬是拉不死他。相反，他一发力，就能把五头牛都拽得倒回来。后来，还是李克用派人哄他说，他死了以后，天上玉皇大帝会给他一个很好的职务，比在地上强多啦。他才放松五体，从容赴死。
景福元年（公元892年）正月，王熔、李匡威合兵十余万攻尧山，李克用任命李存信为蕃、汉马步都指挥使，协同李存孝一同攻打王，李存孝、李存信二人互相猜疑忌恨，彼此逗留观望而不前进；李克用只有改派李嗣勋，大败幽州、镇州的军队，斩杀擒获三万人。李存信回到李克用那里，谗言说：“存孝有二心，常避赵不击。”（原文：存孝望风退衄，无心击贼，恐有私盟也。）李存孝心里不安，暗中联结梁（朱温）和赵，向朝廷上呈表章以邢州、州、磁州三州归顺朝廷，并请求赏赐给他节使度的旌旗节铽，以及会同各道军队讨伐李克用。昭宗颁发诏令，任命李存孝为邢州、州、磁州节度使，但不同意会合军队的举动，只命王镕前往救援。
紧接着三月，李克用又与义武节度使王处存联合军队攻打王熔，癸丑（初九），攻克滹沱河东北的天长镇。戊午（十四日），王熔在镇州九门县的新市与李克用、王处存展开激战，结果这次李克用、王处存大败，反被斩杀擒获三万余人；辛酉（十七日），李克用率众退到栾城驻扎。唐昭宗颁发诏令劝河东及镇州、定州、幽州四镇和解。
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