第1个回答 2013-06-23
金枪鱼寿司的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理 精品主食
金枪鱼寿司的制作材料: 主料:糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量。
调料:盐,糖,寿司醋,青芥各适量。教您金枪鱼寿司怎么做,如何做金枪鱼寿司才好吃 1.糯米浸泡,蒸熟,加盐、糖,寿司醋拌匀,卷上紫菜卷,制成寿司。2.金枪鱼肉切厚片,在鱼片的一面挤上适量青芥。3.将角片盖在寿司上即可。 金枪鱼寿司的制作要诀: 糯米蒸熟后待凉才可拌味。 寿司的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理 精品主食 甜品/点心 青少年食谱
口味:酸甜味 工艺:其他寿司的制作材料: 主料:稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克
调料:白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克教您寿司怎么做,如何做寿司才好吃 1. 米洗净,装器皿中,用2杯水浸泡1小时;
2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出,另加糖15克以及酱油半杯,覆上微波薄膜;
3. 与米一起放入炉内,用高火煮10分钟后,再用中火加热12分钟;
4. 把饭取出,静放3分钟后,趁热拌入白糖、醋;
5. 瓠瓜丝切成段,姜及黄萝卜也切成条丝状备用;
6. 取一张紫菜皮摆平,铺上饭,再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮,卷成筒形,再切块即可食用。 小帖士-食物相克:
稻米:唐�6�1孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清�6�1王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆皮寿司的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱
口味:酸甜味 工艺:凉菜豆皮寿司的制作材料: 主料:油皮200克,猪肉松50克,稻米200克
辅料:黑芝麻30克,花生仁(生)10克
调料:白砂糖4克,白醋2克教您豆皮寿司怎么做,如何做豆皮寿司才好吃 1. 大米洗净煮熟后将熟米饭盛入碗中,趁热加入白糖、白醋搅拌均匀,放凉;
2. 豆腐皮(油皮)用凉开水冲净;
3. 放在竹片上摊开,放入适量米饭铺平;
4. 加入肉松、花生米和黑芝麻,用手卷起竹片,包成饭团,收口处沾水黏紧;
5. 食用前切小段即可。 小帖士-食物相克:
猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。
稻米:唐�6�1孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清�6�1王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
东京蛋卷寿司的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理
东京蛋卷寿司的制作材料:主料:罐装金枪鱼 配料:鸡蛋,寿司米饭,绿芥,黄瓜,海苔
调料:糖,盐,寿司米醋,姜,色拉油 教您东京蛋卷寿司怎么做,如何做东京蛋卷寿司才好吃1.打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀 2.在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液,把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下,直至煎好鸡蛋薄皮3.把鸡蛋薄皮平摊在案板上,将米饭铺在上边,呈三角形,抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上,摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形,在尾段裹上海苔。特别关照:摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油,要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃,以保证蛋皮完整,薄厚均匀。 紫菜卷寿司的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理
紫菜卷寿司的制作材料:主料:紫菜, 糖醋米饭,蟹肉,日本黄萝咸菜,芦笋,三文鱼 教您紫菜卷寿司怎么做,如何做紫菜卷寿司才好吃1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。 4.包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。 5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 6.将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。 8.把卷好的寿司切成段装盘。 注:糖醋米饭:糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依据个人爱好面定,把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中。 水滴寿司的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理
水滴寿司的制作材料:主料:米饭4碗,紫菜4张,肉松1/2碗,菠菜1/2斤
辅料:蛋3个,胡萝卜4长条,竹帘1张
调料:白糖,白醋各3大匙,盐少许 教您水滴寿司怎么做,如何做水滴寿司才好吃1、米饭趁热拌上白糖、白醋,放凉备用。 2、蛋打散,加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。 3、菠菜放进加盐的热水中烫熟,漂凉后挤干水分。 4、取竹帘垫底,上铺紫菜,米饭铺至3/4处,中间放进所有内馅包卷起来,卷到前端时,倾斜下压,缝口用米饭沾粘,成水滴状。 5、以利刀将水滴寿司切薄片,排列于盘中。
第2个回答 2020-12-21
一、首先准备用于寿司制作的材料:
1、卷寿司的小竹席一张,用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定),透明一次性安全食品级手套数个;
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐,煮起来比较黏的大米等寿司食用材料,根据食用人数和食量适当购置;
二、包寿司步骤:
1、煮米饭,根据食用人数判断要煮多少,因为寿司可以用来做辅食,建议不要太多,2人份量的大米足够;
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状,胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用;
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐,乘热拌匀;
4、将小竹席铺平,放上一张烤紫菜,把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上,再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠,放上肉松,挤些沙拉酱;
5、将小竹席卷起,卷成米卷,然后用刀切成小段即可。
第3个回答 2021-08-03
轻松熊的稻荷寿司
【食材】炸豆皮,米饭,火腿肠,海苔,酱油,糖,盐,味琳,米醋,芝麻,见到
【做法】1 将豆皮从中间切成两半,放入开水中煮个两三分钟
2 这时候将酱油,糖,味琳放在一起,做成酱汁待用
3 将刚刚煮好的软塌塌豆皮放进锅中,将4的酱汁倒入,然后加适量的水盖过豆皮
4 煮着豆皮的时候,正好来做寿司饭。。将醋和糖事先调制均匀加入放凉的米饭中,我
实在太爱芝麻了,又放了芝麻,其实木有也可以
5 将豆皮捞出,控掉多余的水,将豆皮平铺晾凉
6 然后开始各种手工作业了,将香肠切片当鼻子,然后再剪出耳朵,腮红~~海苔剪出
耳朵和鼻子(我的手工太粗糙了--)
7 将米饭填入豆皮中,然后就可以安装各种眼睛耳朵鼻子~\(≧▽≦)/~啦啦啦
什锦寿司
【材料】米饭 寿司醋 寿司紫菜 寿司竹帘 寿司酱油 芥末 鸡蛋 黄瓜 肉松 油条 香肠
【做法】1 材料可以选择自己爱吃的,沿海地区可以比较生鲜,像我们内陆地区就以鸡蛋蔬菜
为主
2 米饭普通的就可以,加糯米就比较黏,煮熟后加入寿司醋凉一会再放紫菜上,否则
紫菜会被烫烂哦
3 裹寿司的时候要特别大力,比较紧,否则容易散。
4 像这种海苔卷在里面的就是翻转寿司,外面可以撒黑芝麻白芝麻蟹籽
5 等等切的时候如果很难切,就用剪刀慢慢剪,不会坏了形状
6 然后摆盘本回答被网友采纳