材料
鲜虾810只蛤蛎15颗透抽(大)1只面条300g九层塔叶少许海鲜番茄高汤2500ml牛番茄3颗洋葱2颗约360g虾头8～10个蒜4瓣红萝卜1条180g西洋芹2支番茄泥200ml橄榄油适量水5000ml白酒60ml盐适量黑胡椒适量
做法
1
准备好所有食材，蒜切末，洋葱切丝，红萝卜、西洋芹切块，番茄去皮切块，鲜虾剥除虾头虾壳去肠泥，虾头备用，蛤蛎浸盐水吐沙后洗净备用，透抽洗净切菱格纹片状(或圈圈状)
2
熬煮番茄海鲜高汤，取一大汤锅(这里使用压力锅)，倒入些许橄榄油，放入蒜末、虾头翻炒煸香
3
放入洋葱丝翻炒均匀至洋葱呈半透明熟软状
4
倒入番茄、红萝卜、西芹、水、番茄泥、白酒煮至大滚后盖上锅盖转小火焖煮约45分钟(以压力锅煮则放入所由材料后，盖上锅盖以大火煮至压力阀弹起后转小火煮约25分钟，关火待压力牙下降再掀盖
5
掀盖后，撒些许粗粒黑胡椒，[海鲜番茄高汤]完成(ps.可事先煮好高汤放凉后冷藏或冷冻，食用前只需再煮沸、加料，调味就会很省时方便喔^^)
6
煮面条，取一大汤锅，将水煮至大滚后放入面条，以筷子或汤勺稍稍拌匀(可以加一点油在滚水里，让面条比较不会沾黏),面条煮至大滚时加入半杯冷水继续以中火煮至面条熟软后沥干
7
另取一大汤锅，倒入番茄海鲜高汤，中大火煮滚后放入蛤蛎、虾仁，透抽，(可加大匙白酒增香去腥)，煮至蛤蛎全开
8
放入面条、九层塔，起锅前撒些许盐、黑胡椒调味
9
美味盛盘
番茄海鲜汤的做法
备料。把所有的海鲜洗干净，八爪鱼和螃蟹稍微切成小块。
哎呀淡菜忘拍了，淡菜的壳要仔细刷洗干净，把青苔什么都拔掉。
洋葱切成长条。
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制作番茄碎。番茄整颗放到煮开的水中把皮烫一下，去掉皮后撕成小块。
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把虾先煎香。如海鲜中有鱼类，也把鱼类先煎一下。
煎好后取出备用。
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热锅烧开油，将蒜头和洋葱炒香。
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洋葱炒香后，倒入刚才做好的番茄碎，炒匀。
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加入适量的热水、白葡萄酒和番茄酱，煮开后小火烹煮15分钟。
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将海鲜在汤中码好，加入欧芹、黑胡椒碎和盐，2-3分钟后即可出锅。
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小贴士
1. 用番茄的目的主要是做番茄碎，番茄碎是现成有得卖的。我做番茄碎时买的是小番茄，用大番茄的话1-2个就可以了哦。
2. 在烹煮番茄汤的过程中可以尝一下味道，如果觉得偏酸的话，可以加入适量的白砂糖。
食材
．猪肉 2片 ．面条 1～2人份
．虾 3条 ．蛤蜊 8颗
．蕃茄 2颗 ．蒜 2瓣
．洋葱 半颗．杏鲍菇 1支
．油 适量 ．包菜 些许
．盐 适量
做法
1蛤蜊先泡盐水吐沙
2@制作蕃茄糊@ 1、将蕃茄切成小丁2、起锅开中大火，加入一小勺油，油热后，将蕃茄倒入锅中（连蕃茄汤汁一起倒入。将蕃茄铺平于锅底，先不翻炒，让蕃茄煎一下，再翻炒几下，再铺平煎煮，再翻炒，反覆来回此动作。 3、直到蕃茄变成糊状即完成啰。
3 另起锅，加入一小勺油，油热后，放入虾头，煎至虾头两面都变深红。
4放入蒜头及洋葱翻炒几下
5将蕃茄糊倒入锅中，然后加水，上锅盖炖煮15～20分。
6放入虾身、杏鲍菇、蛤蜊一起煮。煮至蛤蜊全部开口后，再煮一下子，然后将蛤蜊及虾先取出。💖因为蛤蜊及虾煮太久，肉会老掉，不好吃。
7 原锅加入一点盐调味，再加入包菜及面条，待面条半熟时，加入猪肉片。煮至面条熟透即完成啰！
番茄海鲜汤面
材料
海鲜浓汤包1/2包、油面50克、番茄1粒、青花菜50克、鸡蛋1粒、大蒜1小支、九层塔适量、高丽菜叶5片、虾仁30克、猪绞肉30克、白胡椒粉适量、香油适量、太白粉适量、酱油1茶匙、天然味精1小匙、绿韭菜1支。
做法
1
说明食材如上。如意卷，该做步骤，烫软包起调好虾仁肉，包起来，捆起来共5卷，备用。
2
爆香大蒜片，加入400毫升水，放入海鲜浓汤包，煮滚。
3
加入所有食材。煮如意卷熟15分钟。
4
放入蛋液，熄火加入九层塔即完成。
5
"如意蕃茄海鲜汤面"即完成。
6
上桌。
把鱿鱼切圈。
把虾剥壳。
开虾背并去除虾线。
番茄切十字，倒开水烫。
将西红柿剥皮。
把西红柿切成块。
把葱切成葱花。
锅中倒油。
温油放入葱花煸炒。
放入番茄块翻炒。
倒入全部海鲜翻炒。
加入料酒。
倒入适量的水。
大火煮沸后加入盐。
把面煮熟后捞出。
把番茄海鲜汤浇在面上。
撒上葱花即可。
